Il cavolo riccio è un ortaggio a foglia verde nutriente e delizioso che dovresti provare. Mentre eravamo ancora al college, l'istituto di istruzione superiore di mio marito ha fatto un'abbuffata di piantagioni di cavoli ornamentali - era oltre il comico. Sì, ridicolizzavo il cavolo nero, ma una volta provato, con la sua nutrizione, versatilità e gusto, sono rimasto piacevolmente sorpreso. Nessun scherzo. Ecco alcuni dei miei preferiti ricette di cavolo riccio per te da provare.
cavolo
Dopo che il college di mio marito ha piantato un sacco di cavoli, era ovunque, dalle aiuole fuori dagli edifici del laboratorio alle fioriere di cemento vicino all'ufficio amministrativo, e così via. Non passò molto tempo prima che qualche furbacchione iniziasse a stampare ricette di cavolo riccio sul giornale della scuola. Come servizio pubblico per tutti i poveri laureati che cercano di sbarcare il lunario, ovviamente.
Sperimenta con il cavolo
Ammetto che ero solito ridicolizzare il cavolo. Era solo un po' troppo là fuori per me, o almeno così pensavo. Quando l'ho provato, sono rimasto più che piacevolmente sorpreso.
Come con qualsiasi ingrediente nuovo o nuovo per te, potrebbe essere necessaria una certa sperimentazione, quindi trova il modo che ti piace di più. Quasi tutte le ricette che richiedono spinaci proverò almeno con il cavolo nero - ed è così che mi sono appassionato per la prima volta.
Il cavolo è nutriente
Se vuoi assumere tutta la tua vitamina A, C e K quotidiana in una porzione (1 tazza, tritata), per non parlare di ferro e calcio, e per pochissimi carboidrati, il cavolo riccio fa per te.
Come membro della famiglia Brassica, il cavolo riccio è legato al cavolo cappuccio, ai broccoli e ai cavoletti di Bruxelles. È nutriente e saziante – molti lo considerano un alimento “potente” – ed è in realtà piuttosto gustoso.
È meraviglioso in insalata e come aggiunta alle abbondanti zuppe invernali. Anche in un semplice soffritto, il cavolo nero aggiunge sapore, colore e nutrimento a qualsiasi pasto.
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