La bistecca alla griglia è una scelta classica per la cena nelle serate calde. Ma questa volta, non solo grigliare la carne e servirla dritta; spalmateci sopra un po' di marmellata per una dolce scossa di sapore.
Se segui la mia rubrica, sai che frequento regolarmente un corso di cucina presso Il deposito. Sebbene sia molto divertente, la lezione di solito fornisce una meravigliosa ispirazione per altre idee per la cena. È stato in una di queste lezioni che ho inventato questi fantastici tortine di granchio all'avocado. Bene, l'ultima lezione che ho frequentato non è stata diversa. Nel menu del ristorante c'era una bistecca ricoperta di marmellata di fichi e gorgonzola. Dato che sono un grande fan della combinazione di cose salate e dolci, il piatto sembrava assolutamente paradisiaco. Tanto che ho deciso di provare a realizzare la mia versione a casa. Avevo ragione. La combinazione di sapori era assolutamente fantastica e molto più interessante della tua normale bistecca marinata. Questo entrerà sicuramente nella mia normale rotazione della cena.
Bistecca alla griglia con marmellata di fichi e Gorgonzola
Porzione 2
ingredienti:
- 2 bistecche di controfiletto da 8 once
- 1/3 di tazza di marmellata di fichi
- 1/4 tazza di gorgonzola sbriciolato
Indicazioni:
- Preriscaldare una griglia a 400 gradi F. Scaldare anche il grill.
- Cospargere le bistecche con sale e pepe. Grigliare finché non sono carbonizzati all'esterno e teneri all'interno, circa 7 minuti per lato per una cottura media.
- Una volta terminata la cottura, adagiate le bistecche su una teglia foderata di carta stagnola. Spennellare le parti superiori delle bistecche con la marmellata. Cospargere il formaggio sopra la marmellata. Cuocere le bistecche fino a quando il formaggio non si è sciolto, circa 1 minuto. Servire subito.
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