Dai menu di dessert di lusso alla gastronomia locale, i pennini di cacao stanno crescendo in popolarità e stanno diventando più facilmente disponibili. Ecco di più sui pennini di cacao e tre ricette di pennini di cacao per ottenere la tua dose di cioccolato.
Cosa sono le fave di cacao?
I pennini di cacao, chiamati anche pennini di cioccolato o etichettati come pennini di cacao, sono il più vicino possibile al cioccolato non lavorato. Sono essenzialmente fave di cacao tostate che sono state separate dalle loro bucce e frantumate in piccoli pezzi. Poiché i pennini di cacao sono minimamente lavorati, vantano più antiossidanti del tuo cioccolato al cioccolato. I pennini di cacao sono una risposta salutare per gli amanti del cioccolato per soddisfare la voglia di cioccolato senza lo zucchero aggiunto che si trova nelle barrette di cioccolato. I granelli di cacao possono sostituire i bocconcini di cioccolato nei biscotti o nei brownies e possono essere aggiunti ad altri prodotti da forno o usati come guarnizione per i dessert. Poiché le fave di cacao non sono dolci, possono anche conferire deliziosamente il loro intenso sapore di cioccolato a piatti salati.
Dove posso acquistare le fave di cacao?
Se i pennini di cacao sono un nuovo ingrediente per te, probabilmente ti starai chiedendo dove puoi acquistarli. Verificare con il proprio droghiere locale di alimenti naturali, cooperativa o mercato alimentare gourmet; se non portano pennini di cacao, richiedi un ordine. Puoi anche acquistare le fave di cacao online. Tieni presente che, come le barrette di cioccolato, marche diverse avranno i loro sapori unici. La mia fonte preferita per i pennini di cacao è NavitasNaturals.com. Hanno anche un gustoso assortimento di altri prodotti a base di cacao tra cui fave di cacao, cacao in polvere, fave di cacao zuccherate, burro di cacao e pasta di cacao.
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