Questo involucro di sandwich è sostanzioso e abbondante. Una classica insalata Cobb, con i suoi pezzi di tacchino, pancetta e uova, diventa ancora più sostanziosa e gustosa quando aggiungi il cavolo nero al mix. Quando vengono mescolati insieme in un condimento da ranch fatto in casa, raggiungerai questi panini ancora e ancora.
Ho rielaborato la classica insalata Cobb, l'ho condita con salsa ranch fatta in casa e l'ho farcita in involtini di sandwich per creare un pasto ripieno e favoloso. Kale fa la sua apparizione in questo involucro per aiutarlo a trasformarlo in un panino più sostanzioso.
Amo il cavolo quanto (OK, forse più) del prossimo ragazzo, ma anche io ammetto che può essere difficile da accettare, e lo dico letteralmente. Se massaggi il cavolo nero prima di servirlo, lo apprezzerai molto di più. Pensaci: non ti ammorbidisci un po' dopo un massaggio?
Amerai questo panino pieno di cavolo riccio, pezzetti di pancetta croccante, uova sode, tacchino, pomodori, avocado e gorgonzola. Condisci il tutto con una salsa ranch cremosa e raggiungerai questo panino ancora e ancora.
Ricetta degli involtini di panino con insalata di Kale Cobb
Serve 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
Per il condimento
- 3/4 di tazza di latte
- 1-1 / 2 cucchiai di succo di limone
- 5 cucchiai di maionese
- 3 cucchiai di yogurt greco bianco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di cipolla essiccata
- 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
- 4 involtini di sandwich
per l'insalata
- 4 tazze (confezionate) di foglie di cavolo riccio, gambi rimossi
- 4 uova sode, tritate
- 4 fette di pancetta cotta, tagliata a pezzi
- 4 once di tacchino, a dadini
- 1 pomodoro grande, a dadini
- 1/2 avocado grande, a dadini
- 2 once di crumble di formaggio blu
Indicazioni:
Per il condimento
- In una ciotola media, aggiungi il latte e il succo di limone e lascia riposare per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere la maionese, lo yogurt e i condimenti. Mescolare bene. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità.
- Refrigerare fino al momento di servire.
per l'insalata
- In una grande ciotola, aggiungi le foglie di cavolo e usa le mani per strofinare delicatamente le foglie per diversi minuti finché non si ammorbidiscono e le foglie si scuriscono leggermente.
- Aggiungere gli altri ingredienti nella ciotola e mescolare delicatamente.
- Condire con la salsa ranch e mescolare per ricoprire.
- Dividere equamente l'insalata tra gli involucri del panino. Arrotolare e servire subito.
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