Carne Asada a cottura lenta porterà i taco Tuesdays a un nuovo livello – SheKnows

Immagina questo: ti trascini fuori dal letto presto un martedì mattina e salti in macchina per molto tempo fai il pendolare, ovviamente irritato dal fatto che hai ancora quattro lunghe giornate di lavoro da superare prima di venerdì notte. Tuttavia, quando torni a casa quella sera, entri e incontri il delizioso profumo di carne asada tenera, succosa e speziata. Questo sogno, amici miei, può essere realtà quando metti questa ricetta nella tua pentola a cottura lenta e premi il pulsante di accensione prima di partire per l'ufficio.

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Adoro mangiare questi tacos quando ho davvero fame, perché sono così carnosi e sazianti.

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E la freschezza della cipolla, del coriandolo, del pomodoro e della salsa è così buona con ogni boccone di carne. Sentiti libero di cambiare le tortillas di mais con tortillas di farina, se preferisci. In ogni caso, è tutta una questione di carne.

Ricetta di tacos morbidi adobo carne asada a cottura lenta

L'adobo carne asada tenero e succoso a cottura lenta è il ripieno perfetto per tacos morbidi. Questo è un pasto facile e abbondante senza fronzoli.

Serve 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 8 ore | Tempo totale: 8 ore 15 minuti

Ingredienti:

• 2 libbre di gonna o bistecca di fianco
• 1 (7 once) può peperoni chipotle in salsa adobo (usare solo la salsa adobo)
• 2 spicchi d'aglio, a dadini
• 2 arance grandi, spremute
• 2 lime, spremute
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 tazza di coriandolo tritato (per la pentola a cottura lenta)
• 8 tortillas di mais
• 1 tazza di cipolla tritata
• 3/4 di tazza di coriandolo tritato (per i tacos morbidi)
• 3/4 di tazza di pomodori a pezzi
• 3/4 tazza di formaggio fresco queso, sbriciolato
• 1-1/2 tazze di salsa verde o rossa

Indicazioni:

1. In una pentola a cottura lenta, aggiungi la salsa adobo, l'aglio, il succo d'arancia, il succo di lime, il sale, il pepe, il cumino e il coriandolo. Mescolare insieme.
2. Usando le pinze, infila ogni lato della carne nella miscela di adobo. Appoggia la carne il più piatta possibile sul fondo della pentola a cottura lenta.
3. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 6-8 ore.
4. Poco prima di servire, adagiate le tortillas di mais su un piatto grande (fate in porzioni da 4), allargandole il più possibile. Adagiare con cura un altro piatto delle stesse dimensioni sul piatto con le tortillas e scaldare nel microonde per circa 20 secondi per renderle morbide.
5. Aggiungere la carne e guarnire con cipolla, coriandolo, pomodori, formaggio fresco e salsa.
6. Servire caldo.

Pubblicato originariamente nel giugno 2015. Aggiornato a maggio 2017.