Una delle cose migliori del Ringraziamento sono tutti i deliziosi avanzi che hai, per pasti extra nei giorni successivi. Farli durare il più possibile conservandoli correttamente.
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Conserva gli avanzi del Ringraziamento
Una delle cose migliori del Ringraziamento sono tutti i deliziosi avanzi che hai, per pasti extra nei giorni successivi. Farli durare il più possibile conservandoli correttamente.
Anche quando tu e tutti i tuoi ospiti vi riempite al massimo, ce ne saranno ancora in abbondanza, e intendiamo abbondanza, degli avanzi del Ringraziamento. Alcuni dei pasti migliori vengono effettivamente dopo il pasto principale, quindi assicurati di conservare correttamente il tacchino e tutti i deliziosi contorni in modo che il cibo non si rovini.
Passaggio 1: riordina il tuo frigorifero
Fai spazio a tutti gli avanzi pulendo il frigorifero prima del Giorno del Ringraziamento. Ciò consente a tutti gli avanzi di adattarsi bene. Idealmente, vuoi che ogni contenitore abbia due pollici di spazio su ciascun lato, lasciando che l'aria fredda circoli liberamente. Se possibile, posiziona i contenitori su una gratella per consentire una maggiore circolazione. Assicurati che la temperatura interna sia impostata su 40 gradi o meno.
Fase 2: Il tacchino
Se ti è rimasto molto tacchino, sentiti libero di tenerlo nella padella e metterlo in frigorifero. Il tacchino dura circa quattro giorni in frigorifero e fino a tre mesi in freezer. Se non ne rimane una quantità enorme, finisci di tagliarla e separa la carne bianca dalla carne scura. Conservare le carni in contenitori ermetici separati per garantire la massima freschezza e gusto. Entro la fine della settimana, butta via la carne rimasta, perché non è più sicura da consumare.
Passaggio 3: ripieno e purè di patate
Assicurati di rimuovere tutto il ripieno avanzato dal tacchino e conservalo in un contenitore ermetico. Anche le patate fritte devono essere conservate in un contenitore ermetico. In questo modo si evita che gli odori si mescolino e causino cattivi odori nel frigorifero. Sia il ripieno che il purè di patate si conservano per circa una settimana, ma il sugo dura solo un giorno circa in frigorifero. Quando si riscalda il sugo, portare a ebollizione prima di consumare.
Passaggio 4: cibo in lattine
La salsa di mirtilli rossi e le patate dolci candite, ad esempio, vengono preparate in un barattolo di latta. Se hai degli avanzi, assicurati di trasferirli in un contenitore ermetico per evitare che il piatto abbia il sapore di metallo. La salsa di mirtilli dura più a lungo in frigorifero, raggiungendo il massimo in circa due settimane.
Ulteriori suggerimenti per lo spazio di archiviazione
Poiché i piatti principali devono essere conservati in contenitori ermetici, sentiti libero di utilizzare un foglio di alluminio per gli avanzi come patate al forno o qualsiasi altra cosa che sia piccola e mantenga la sua forma. Il foglio di alluminio funziona altrettanto bene dei contenitori di plastica per prevenire gli odori e preserva anche il sapore e il gusto.
Le torte, come quelle di mele o di zucca, dureranno dai tre ai quattro giorni in frigorifero. Se la tua famiglia non è un grande fan dei dessert, considera di dare agli ospiti una fetta da asporto.
Metti tutti gli avanzi cucinati nel frigorifero o nel congelatore entro due ore dal consumo. Ciò impedisce al cibo di deteriorarsi se lasciato sul bancone troppo a lungo e di esporlo all'aria e ad altri killer del cibo.
E se proprio non volessi pulire il frigorifero, conservare tutto questo cibo, ricucirlo e mangiarlo per i prossimi giorni? Borse per cani! I tuoi ospiti ti adoreranno e ti risparmieranno il fastidio di conservare il cibo che potresti non mangiare.
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