Panini appiccicosi alla cannella e noci pecan – SheKnows

Concedetevi un po' per la colazione! I panini caldi e appiccicosi con noci pecan alla cannella sono un delizioso trattamento mattutino.

Perfezione dolce e appiccicosa

Concedetevi un po' per la colazione! I panini caldi e appiccicosi con noci pecan alla cannella sono un delizioso trattamento mattutino.

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Sia che tu stia preparando un brunch per una folla o una colazione per la famiglia, questi panini appiccicosi sono una perfetta aggiunta dolce al tavolo. Assicurati solo di avere un sacco di tovaglioli pronti!

Ricetta dei panini appiccicosi alla cannella e noci pecan

Resa 24

Ingredienti:

Per l'impasto

• 1 tazza di latte
• 2/3 di tazza di burro, tagliato a pezzetti
• 2/3 tazza di zucchero
• 1-1 / 2 cucchiaini di sale
• 2 uova, sbattute
• 1 tazza di acqua calda
• 2 cucchiai di lievito
• 7 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare

Per la farcitura

• 1/2 tazza di burro
• 1/2 tazza di zucchero
• 2/3 tazza di zucchero di canna
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• 2/3 tazza di miele
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 tazza di noci pecan intere
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• Spray da cucina

Per il ripieno

• 1 panetto di burro
• zucchero di canna
• Cannella

Indicazioni:

Per l'impasto

1. In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio finché non si formano delle bolle sui bordi.
2. Mettere il burro nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare. Aggiungere lo zucchero e il sale. Versate il latte nella ciotola con il burro e mescolate per far sciogliere il burro.
3. In una ciotola media, aggiungere l'acqua e cospargere il lievito sopra. Lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso, circa 3-4 minuti.
4. Testare la temperatura della miscela di latte. Quando è caldo ma non caldo, aggiungere le uova e il composto di lievito. Mescolare per unire.
5. Con il mixer in funzione, aggiungi la farina, 1 tazza alla volta, fino a quando l'impasto non si riunisce e si stacca dai bordi della ciotola. Impastare per circa 3-4 minuti. (L'impasto deve essere liscio, elastico e un po' appiccicoso.)
6. Dopo aver impastato, trasferire l'impasto in una ciotola imburrata e coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.
7. Quando l'impasto sarà pronto, schiacciatelo e preparate la copertura.

Per la farcitura

1. In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere gli zuccheri, il miele e la cannella. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere le noci pecan e l'estratto di vaniglia. Togliere dal fuoco.
2. Spruzzare ogni tazza di 2 stampini per muffin con uno spray da cucina e versare il condimento in ogni tazza per muffin. Accantonare.

Per il ripieno

1. Sciogliere il burro in una piccola ciotola e avere lo zucchero di canna e la cannella pronti.

Finire

1. Prendete metà dell'impasto e stendetelo in un rettangolo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1/8 di pollice.
2. Versare metà del burro sull'impasto e stenderlo uniformemente con un pennello da cucina. Cospargere generosamente la cannella e lo zucchero di canna sulla pasta imburrata. Partendo da un lato lungo dell'impasto, arrotolalo come un rotolo di gelatina.
3. Usando un coltello affilato, taglia il rotolo in 12 pezzi regolari e posiziona ogni panino in una tazza da muffin sopra la guarnizione. Ripetere con l'altra metà dell'impasto e quindi coprire entrambi i vassoi con un canovaccio pulito. Lasciar lievitare fino al raddoppio, circa 20-30 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
5. Cuocere i panini finché non saranno leggermente dorati in superficie, circa 18-20 minuti. Suggerimento: posizionare un foglio di alluminio sulla griglia sotto gli stampini per muffin per raccogliere eventuali trabocchi durante la cottura.
6. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per circa 5 minuti nella teglia. Metti un grande foglio di alluminio sul bancone e capovolgi le padelle sopra il foglio. Lasciare le teglie capovolte per qualche minuto in modo che tutto il condimento si riversi sui panini. Rimuovere con cautela le teglie, lasciare raffreddare altri 20 minuti circa e servire.

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