Cena di stasera: ricetta costolette glassate all'arancia e soia – SheKnows

Le costine al barbecue sono una deliziosa delizia estiva. Ma solo perché il tempo è diventato freddo non significa che non puoi ancora goderti questa meravigliosa cena.

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Le costolette sono una di quelle ottime opzioni per la cena quando puoi invitare alcuni amici e fare una grigliata. Ma quando il tempo diventa freddo, chi vuole stare in piedi su una griglia, congelandosi le dita per cucinare qualsiasi tipo di carne? Io di certo no. per fortuna buon appetito non vuole che soffra la fame. Quindi, hanno suggerito di cuocere le costolette sul fuoco in una pentola capiente. Potrebbero non avere il sapore carbonizzato che proviene dalla griglia, ma erano altrettanto deliziosi e la glassa di succo d'arancia li rende una scelta perfetta per quelle fredde notti autunnali o invernali.

Costine glassate all'arancia e soia

Serve 4

ingredienti:

• 3-1/2 libbre costolette posteriori del bambino
• 1 tazza di salsa di soia, divisa
• 10 spicchi d'aglio, tritati, divisi
• 5 cucchiaini di cumino, diviso
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 6 scalogni, tritati
• 1-1 / 2 tazze di succo d'arancia
• 3 cucchiai di miele

Indicazioni:

1. Mettere le costine, mezza tazza di salsa di soia, due cucchiaini di cumino e cinque spicchi d'aglio tritati in una pentola capiente a fuoco alto. Aggiungere acqua alla pentola fino a coprire completamente le costole. Portare il liquido a ebollizione e ridurre immediatamente la fiamma al minimo. Coprire e cuocere finché le costole non saranno tenere e ben cotte, circa due ore.
2. Mentre le costine cuociono, scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il cumino rimanente, gli spicchi d'aglio e lo scalogno e cuocere finché sono teneri, circa due minuti. Incorporare la salsa di soia rimanente, il succo d'arancia e il miele. Portare la salsa a bollore e cuocere finché non si addensa, circa 15 minuti.
3. Preriscaldare il grill. Foderare una teglia con carta stagnola. Mettere le costine cotte sulla teglia preparata e spennellare con la salsa di soia/arancia. Cuocere le costine per due minuti. Capovolgere le costine e spennellarle con la salsa rimasta. Infornare per altri due minuti. Trasferite le costine su un piatto da portata e servite subito.

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