Il vino Marsala rende la semplice torta al cioccolato un dessert straordinario - SheKnows

Il Marsala è un vino liquoroso della Sicilia che ricorda i sapori del porto e dello sherry. Ha un sapore davvero meraviglioso che rende i piatti ancora più gustosi. Per questo motivo, ha guadagnato popolarità in cucina (proprio come lo sherry e il porto). Io stesso ho una bottiglia in dispensa che uso principalmente per cucinare e, ovviamente, anche per bere insieme ai dolci.

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Con questa ricetta ho aggiunto del Marsala all'impasto della torta per darle un gusto molto delicato. Per dargli un'ulteriore spinta di sapore, lo sciroppo di Marsala viene anche versato sopra la torta per essere assorbito dopo la cottura. Di conseguenza, la semplice torta al cioccolato si trasforma in una deliziosa torta dall'inconfondibile sapore di quercia del vino Marsala. È sicuramente una torta che vale la pena provare.

Ricetta torta al cioccolato e vino Marsala?

Produce 1 torta rotonda (9 pollici)

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

• 1 tazza di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
• 2 cucchiai di burro, più quello per ungere la teglia
• 1 tazza di zucchero, diviso
• 4 uova
• 1-1/3 bicchieri di vino Marsala, diviso
• 1 tazza di farina, più extra per cospargere la teglia
• 2 cucchiai di lievito per dolci

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 350 gradi F.
2. A fuoco medio-basso, sciogliere il cioccolato a bagnomaria o a bagnomaria. Aggiungere il burro e mescolare bene fino a quando non si sarà sciolto. Mettere da parte, e lasciarlo raffreddare.
3. In una grande ciotola, usando un miscelatore elettrico, mescola 1/2 tazza di zucchero con le uova fino a quando non diventa denso e di colore chiaro.
4. Usando una spatola, incorporare il composto di cioccolato e 1/3 di tazza di Marsala.
5. Unite la farina e il lievito setacciati e mescolate bene.
6. Versare l'impasto in una teglia rotonda da 9 pollici imburrata e infarinata e cuocere per 40 minuti o fino a cottura completa.
7. Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo al Marsala. In un pentolino a fuoco medio-basso, unire la restante 1/2 tazza di zucchero e la restante 1 tazza di vino Marsala. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la salsa raggiunge una consistenza sciropposa.
8. Quando la torta sarà cotta, versarvi sopra la salsa, quindi distribuirla bene con un pennello.

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