Frittelle di carote speziate con glassa al formaggio cremoso – SheKnows

Scava in una sostanziosa pila di frittelle di carote speziate condite con glassa di formaggio cremoso decadente per colazione.

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Pila della colazione

Scava in una sostanziosa pila di frittelle di carote speziate condite con glassa di formaggio cremoso decadente per colazione.

Ravviva i pancake noiosi aggiungendo carote tritate e spezie da forno. Ti sembrerà quasi di mangiare un dolce!

Frittelle di carote speziate con glassa al formaggio cremoso ricetta

Adattato da Cibo sano per vivere

Serve 2-3

Ingredienti:

Per i pancake

• 1 tazza di farina integrale
• 4 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latticello
• 2 albumi d'uovo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di carota finemente grattugiata
• 2 cucchiai di noci pecan tostate finemente tritate (facoltativo)
• Burro

Per la glassa

• 4 cucchiai di crema di formaggio, temperatura ambiente
• 4 cucchiai di latte
• 4 cucchiaini di zucchero

Indicazioni:

Per i pancake

1. In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato, le spezie e il sale.
2. In un'altra ciotola media, sbatti insieme il latticello, gli albumi e l'estratto di vaniglia. Aggiungere le carote e le noci sminuzzate (se usate). Mettere da parte e lasciar riposare mentre la padella si scalda.
3. Scaldare una piastra o una padella grande a fuoco medio con un po' di burro per evitare che i pancake si attacchino.
4. Versare 1/4 di tazza di pastella sulla piastra, ripetendo fino ad avere 8 pancake. (Cuocere i pancake in lotti, se necessario.)
5. Quando i pancake non saranno più lucidi sulla superficie e si saranno formate grosse bolle, girateli e cuoceteli dall'altro lato fino a doratura.
6. Togliere dalla griglia e servire con glassa al formaggio cremoso.

Per la glassa

1. In una piccola ciotola, unire la crema di formaggio con il latte e lo zucchero a velo. Sbatti insieme fino a che liscio.
2. Versare sui pancake.

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