Hai mai preparato una brutta pentola di caffè? Non preoccuparti: lo abbiamo tutti. Invece di scaricarlo, impara a recuperarlo!
Come prendi il caffè? Per me, mi piace ghiacciato con panna aromatizzata (il preferito attuale è la spezia per torta di zucca) e senza zucchero aggiunto.
Se sono da Starbucks, però, ordino un caffè freddo addolcito con panna. E se mi sto concedendo da Starbucks, prendo una moka bianca ghiacciata con latte scremato e senza panna montata. Strano quanto siamo tutti particolari riguardo al nostro caffè, non è vero? Ma è ciò che ci fa andare avanti al mattino e ci fa andare avanti nel pomeriggio. Noi bisogno caffè. E abbiamo bisogno che sia buono! Sono sicuro di non essere l'unico che ha preparato una o due brutte pentole, vero? Ecco come risolverlo!
Troppo amaro
Il caffè amaro può essere causato da alcune cose diverse: l'acqua è troppo calda, la macchina non è completamente pulita, i chicchi non vanno bene o il caffè è rimasto troppo a lungo su un piatto caldo. Una volta che il caffè è amaro, però, non puoi tornare indietro nel tempo e pulire la macchina o raffreddare l'acqua. Invece, aggiungi un po' di sale al tuo caffè (sì, sale). Sembra strano, ma provaci! Se il tuo caffè è costantemente amaro (supponendo che la macchina sia pulita, l'acqua non è troppo calda e i chicchi sono freschi), aggiungi un po' di acqua prima di preparare il caffè.
Troppo debole
Consiglio: La temperatura corretta dell'acqua è compresa tra 195 e 205 gradi F.
Per me questo è il peggio. Al mattino, cerco solo una cosa e una cosa sola: la caffeina! Se il mio caffè è amaro o "troppo forte", posso gestirlo, ma debole? No grazie. Il caffè debole è causato dal fatto che l'acqua non è abbastanza calda (a quanto pare il caffè è schizzinoso, proprio come i suoi bevitori), il rapporto caffè/acqua è sbagliato o il caffè non è macinato correttamente. Per correggere il caffè debole, aggiungi un po' di caffè istantaneo nella tazza e la prossima volta assicurati di aver aggiunto abbastanza caffè macinato al filtro!
Troppo forte
Rabbrividisco a quelle parole, perché per me non esiste un caffè "troppo forte", ma alcuni potrebbero dissentire. Per fortuna, per il caffè forte, la soluzione è piuttosto semplice. Aggiungi dell'acqua calda fino a raggiungere la forza e la consistenza desiderate. Puoi anche provare ad aggiungere del latte scremato, un po' più cremoso del solito o una bustina di zucchero in più.
Suggerimenti per la preparazione del caffè
- Macina i fagioli a casa, appena prima di preparare il caffè.
- Utilizzare sempre acqua filtrata o in bottiglia.
- Usa il giusto rapporto caffè/acqua (2 cucchiai di caffè macinato per 6 once d'acqua).
- Pulisci la tua caffettiera dopo ogni utilizzo con acqua calda.
- Bevi subito il caffè (lasciarlo riposare sulla piastra potrebbe renderlo amaro).
Suggerimenti per il caffè freddo
- Prepara un caffè extra forte se non hai tempo per metterlo in frigorifero.
- Prepara in anticipo i "cubi di ghiaccio al caffè" per evitare che il caffè freddo si annacqui.
- Usa del buon ghiaccio: nessuno vuole che il loro caffè abbia il sapore di bruciature da congelamento.
- Prepara il tuo caffè a freddo con una Toddy o una French press per esaltarne i sapori.
Scusami mentre vado a prendere un'altra tazza...
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