Se non hai mai provato a preparare la tua vinaigrette a casa, ti stai perdendo. Non solo i sapori sono più naturali, più freschi e dal gusto migliore, ma sono anche semplici da preparare. Ecco le basi che devi sapere.
Comprendiamo la comodità di acquistare un condimento per insalata in bottiglia, ma una volta che ti prendi il poco tempo che ci vuole per farne uno da gratta - usando ingredienti buoni e freschi, ovviamente - e guarda come si combina facilmente, non comprerai mai condimenti in bottiglia ancora. Inoltre, molte vinaigrette possono funzionare come condimento per pesce o carne, quindi sperimenta un po' e scopri quali sapori si abbinano meglio a cosa.
Per preparare una vinaigrette fatta in casa, alcuni ingredienti chiave che vorrai avere a portata di mano includono quanto segue:
- Limoni
- Olio extravergine d'oliva
- Una varietà di aceti (balsamico, vino rosso e sidro sono i principali)
- Dolcificanti (se vuoi ridurre l'acidità) come miele, sciroppo d'acero, succo di frutta o semplicemente zucchero naturale
- Erbe aromatiche fresche o essiccate, insieme ad aglio, sale e pepe
Generalmente il rapporto tra olio e aceto è di tre a uno, ma puoi adattarlo ai tuoi gusti mentre prepari il condimento. Il modo più semplice per preparare una vinaigrette è versare tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro, chiudere bene il coperchio e agitare per amalgamare il tutto.
Ora, pronto a scuotere alcune medicazioni sensazionali? Ecco alcune famose vinaigrette che puoi preparare facilmente a casa:
Vestirsi da dea verde
Questo condimento a base di maionese sta tornando di moda nei menu dei ristoranti e, a ragione, è cremoso e delizioso. Per montare questo ricetta, avrai bisogno di un frullatore.
vinaigrette al curry
Dai alla tua insalata quel sapore terroso di curry con questo condimento profumato. Funziona bene nelle insalate che contengono la dolcezza dell'uvetta per tagliare la spezia.
Hummus vinaigrette
Un fan del sapore piccante dell'hummus? Allora vorrai provare questo ricetta per un condimento ispirato alla salsa di ceci mediorientale. È delizioso mescolato in alcune verdure che metti in un involucro.
vinaigrette alla feta greca
Il solo pensiero della feta salata è sufficiente per stimolare le tue papille gustative? Quindi sbriciola questo formaggio greco nel tuo vestirsi così puoi goderti quel sapore con ogni boccone della tua insalata. Questo condimento funziona bene anche servito insieme a spiedini di carne e verdure.
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