Ah, il paleo dieta. È tutto divertimento e giochi finché non sei pronto a rinunciare al tuo primogenito per una sola fetta di pane. Certo, ci sono alcune pagnotte paleo-friendly là fuori sul mercato, ma con molte di esse che costano fino a $ 8, dire che non sono convenienti sarebbe un enorme eufemismo. La soluzione? Cuoci il tuo!
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Questo pane è soffice con un sapore leggermente dolce e nocciolato e non utilizza farine o cereali raffinati, il che lo rende perfetto per coloro che seguono la dieta paleo o che desiderano semplicemente del buon fatti in casa pane senza glutine.
Un consiglio prima di arrivare alla ricetta, però: si consiglia di utilizzare la teglia da 7,5 x 3,5 pollici o il pane non sarà dell'altezza corretta. È molto importante utilizzare la padella delle dimensioni consigliate in questa ricetta in modo che si alzi correttamente.
Ricetta facile del pane paleo fatto in casa
Adattato da La dispensa di Elana
Produce 1 pagnotta
Ingredienti:
- 2 tazze di farina di mandorle
- 3 cucchiai di farina di cocco
- 1/4 tazza di farina di lino macinata
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 5 uova biologiche
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di miele grezzo
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Indicazioni:
- Ungere una teglia da 7,5 x 3,5 pollici.
- In un robot da cucina aggiungere la farina di mandorle, la farina di cocco, la farina di lino, il sale e il bicarbonato di sodio e frullare un paio di volte.
- Aggiungere in ogni uovo, l'olio di cocco, il miele crudo e l'aceto di mele. Continuate a lavorare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Versare la pastella nella teglia e infornare a 350 gradi F per 30-35 minuti o fino a quando il centro è completamente cotto.
- Lasciar raffreddare completamente il pane e affettarlo. Conservare in un contenitore ermetico per diversi giorni
