Crepes con tutti gli accessori

Non c'è niente di meglio di un lotto di crepes calde per un weekend pigro brunch. E con tanti modi per personalizzarle, puoi goderti le tue crepes proprio come preferisci. Che tu sia un amante del dolce o del salato, troverai sicuramente un'opzione di riempimento e condimento perfetta.

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crepes

Porzione 12

Questi dolcetti francesi sono i preferiti di bambini e adulti. Sono totalmente personalizzabili e richiedono meno sforzo di quanto si possa pensare. Preparali al tuo prossimo brunch e sarai sicuro di essere l'eroe del giorno!

Ingredienti:

1 tazza di farina per tutti gli usi, setacciata
2 uova
1/3 di tazza di latte
1/3 di tazza d'acqua
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 tazza di burro, fuso

Indicazioni:

In una ciotola media, sbattere le uova con una frusta. Unire il latte, l'acqua e il sale.
Aggiungere lentamente la farina e mescolare energicamente fino a quando non saranno presenti grumi. Fate raffreddare in frigo per 30 minuti.

Scaldare una padella per crepes o una piccola padella a fuoco medio. Aspetta che la padella sia abbastanza calda da far sfrigolare una noce di burro e scivolare facilmente sulla superficie della padella.
Versare qualche cucchiaio di impasto nella teglia imburrata. Inclinare immediatamente la padella in un cerchio per stendere la crepe in modo uniforme. Dovrebbe ottenere un cerchio sottile di dimensioni vicine alla circonferenza della padella.
Friggere per circa un minuto, o fino a quando la parte superiore della crepe non sembra più bagnata come la pastella. Capovolgere la crepe e far cuocere l'altro lato per 10 secondi. Togliete dal fuoco e mettete su un piatto coperto di carta stagnola per tenerlo al caldo.
Ripetere fino a esaurimento della pastella. Dovrai aggiungere un po' più di burro ogni due o tre crepes in modo che l'impasto possa stendersi facilmente sulla padella.
Riempi le crepes con i tuoi condimenti preferiti e buon appetito!

Nota: È preferibile una padella per crepes, poiché la forma consente una distribuzione uniforme, ma se necessario le crepes possono essere preparate su una normale padella.

Opzioni di riempimento e farcitura

Le crepes possono essere farcite con ripieno e poi arrotolate, piegate a metà o modellate in triangoli a seconda delle preferenze. Completali con il tuo condimento preferito.

Dolce:

Spolverare di succo di limone e un paio di pizzichi di zucchero semolato
Miele, sciroppo d'acero o marmellata a vostra scelta
Burro di arachidi e marmellata
Burro di mandorle e banane a fette
Noci tritate e un cucchiaino o due di miele
Crema spalmabile cioccolato-nocciole e fragole a fette
Mirtilli e panna montata
Burro fuso, zucchero di canna e cannella
Marmellata di arance, una spruzzata di succo di lime e una spruzzata di Grand Marnier
Mele al forno, affettate e arrotolate in una miscela di zucchero di canna, sciroppo d'acero e cannella
Fragole a fette, yogurt bianco e un filo di miele