Cibo è molto più che nutrimento; è inestricabile dalle nostre vite emotive - quella fresca ondata di conforto da una scoop di strada rocciosa mezzo sciolta che ci godiamo sul lungomare durante una meritata vacanza estiva; quella gustosa pienezza del pane appena sfornato che riscalda i nostri corpi dopo che i nostri partner ci hanno lasciato; e al suo interno, è quel brodo di pollo che ci preparavano i nostri nonni quando stavamo a casa con la febbre.
Quindi, è comprensibile che quando l'umore ci smuove, potremmo esagerare. Sebbene la statica culturale intorno al cibo - che è veloce a classificare qualsiasi cosa, dalle uova al pane tostato con avocado come "cattivo" o "buono" o, soprattutto, un "supercibo" all'interno di un singolo ciclo di notizie - ci farebbe credere che qualsiasi indulgenza eccessiva o attaccamento emotivo al cibo equivale a abbuffarsi mangiare.
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"Quasi tutti hanno mangiato troppo a un certo punto", Dott.ssa Adrienne Youdim, professore associato di medicina presso l'UCLA David Geffen School of Medicine e assistente professore di medicina presso il Cedars-Sinai Medical Center racconta Lei sa.
Youdim dice che l'eccesso di cibo non ha davvero una chiara definizione medica. È "quando mangi semplicemente fino al punto di sentirti pieno". Per il contesto, pensa alla cena del Ringraziamento - quando il canto della sirena di pane di mais e ripieno ci seduce ad allentare la cintura.
"D'altra parte, il disturbo da alimentazione incontrollata è una diagnosi clinica", afferma. Youdim aggiunge che ci sono criteri chiari per una diagnosi di BED, che include mangiare fino a una sensazione di disagio e pienezza di malessere in un periodo troncato.
"Di solito, questo [comportamento] è associato a sentimenti di colpa, disagio o mancanza di controllo", dice. Spesso, le persone nel bel mezzo di un'abbuffata sperimenteranno una sorta di stato di fuga: non sono completamente presenti o consapevoli di tutto ciò che stanno mangiando.
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Anche se non è certamente comune stressare via quella presentazione imminente (dopotutto, Double Stuf Oreos non criticherà i margini dei nostri PowerPoint) o il dolore di un amore perduto, le persone che hanno LETTO non si limitano a "mangiare via il dolore" ogni tanto ancora. Invece, usano il cibo come una sorta di forza automodellante contro condizioni come depressione, ansia o Disturbo da stress post-traumatico: spesso mangiare troppo in modo prolungato quando non hanno nemmeno fame, saziando il corpo per calmare il corpo mente.
Secondo la dietista registrata Libby Parker, proprietaria di Non il tuo nutrizionista medio LLC e un nutrizionista specializzato nella consulenza ai pazienti con problemi alimentari, “Per essere diagnosticati con BED, bisogna abbuffarsi almeno una volta alla settimana per almeno tre mesi e mostrare ‘marcata angoscia riguardo [la] abbuffata’”, senza prendere misure compensative come l'epurazione o sovrallenamento. Parker paragona l'uso del cibo da parte di chi soffre di BED allo zelo dell'alcolista per il bere; placherà un dolore momentaneo, ma lascerà un dolore più grande al mattino.
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Recuperare dal letto è una strada lunga, meglio percorsa in compagnia di un team di trattamento professionale come un terapista, un medico e nutrizionista che sono ben attrezzati per aiutare le persone a risolvere i problemi emotivi sottostanti senza aprire il frigorifero porta. Lavorare con un dietista registrato può aiutare chiunque abbia BED ad apprezzare un approccio consapevole ed equilibrato al cibo che non dipende dalla vergogna.
Se pensi che tu o una persona cara potreste soffrire di BED, contattate il Associazione nazionale dei disturbi alimentari per maggiori informazioni.
