Ho scherzato su come le modelle prendono i lassativi per andare in bagno come faccio io ogni giorno.
Cacca. Movimenti intestinali. Diarrea. Stipsi. Gonfiore. Gas. Crampi. Arresti di emergenza per il bagno. Vampate di cortesia. Emorroidi. Queste stesse parole sono argomenti tabù di cui chiunque può parlare (soprattutto le donne) e, tuttavia, eccomi qui a uscire allo scoperto - il water, cioè.
Nel mio caso, esame del sangue per celiaci — negativo. L'endoscopia e la colonscopia hanno mostrato che tutto era "normale" senza segni di Crohn o colite ulcerosa. Il mio medico non ha avuto altra scelta che dirmi che ho la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e che non esiste un trattamento medico per questo. La cosa peggiore da sentire quando provi un'incredibile quantità di dolore ogni giorno è che non esiste una cura per questo.
Non è stato fino a un viaggio programmato in Messico alcuni mesi fa che la mia motivazione ha davvero preso il sopravvento. Per entrare nell'atmosfera per il mio viaggio, mi sono regalato del guacamole fatto in casa, tortilla chips e una corona. Nel giro di un'ora, sembrava che fossi incinta di sette mesi. Qualche giorno dopo, quando non stavo affatto meglio, sono andata dal mio gastroenterologo per sapere se stavo morendo (naturalmente). Il dottore mi ha detto che avevo il gas e che sarebbe andato via presto. Avrei considerato la visita del medico un lavaggio completo se le sue parole successive non fossero state: "Dovresti esaminare una dieta a basso contenuto di FODMAP".
Uhm, FODMAP... che cos'è?
In breve, i FODMAP sono zuccheri alimentari che possono essere scarsamente assorbiti nell'intestino tenue. Questo organo è responsabile della scomposizione e dell'assorbimento dei nutrienti dagli alimenti che mangi. Quando i FODMAP non vengono assorbiti qui, viaggiano nell'intestino crasso, il cui ruolo è quello di assorbire l'acqua e preparare il cibo non digerito per "l'azione".
È lì che milioni di batteri si nutrono di fibre e zuccheri non assorbiti. La dieta FODMAP essenzialmente elimina l'approvvigionamento alimentare per i batteri dell'intestino crasso che creano il liquido, il gas e il gonfiore.
Quando questi FODMAP non vengono assorbiti correttamente dall'intestino, hanno una reazione inversa nell'intestino e un flusso d'acqua arriva attraverso l'intestino. Questo può portare a scoreggia, gonfiore, nausea, crampi e disagio generale ed è seguito da diarrea o stitichezza.
Comprendi che i FODMAP sono scarsamente assorbiti in tutte le persone, ma colpiscono principalmente le persone con disturbi intestinali (come l'IBS).
Come seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP
Ridurre il FODMAP è un impegno. Durante il periodo di eliminazione, inizi eliminando tutti gli alimenti considerati ad alto contenuto di FODMAP (elencati di seguito) e devi essere costantemente consapevole delle tue porzioni di alimenti a basso contenuto di FODMAP. Poiché i FODMAP si accumulano, mangiare molti FODMAP bassi, ad esempio, nel corso di una giornata, potrebbe farti reagire più tardi la notte. Riguarda l'equilibrio.
Imparerai di più sul tuo corpo e sulla sua intolleranza mentre procedi perché ora presterai davvero attenzione. Una volta che inizi a sentirti meglio (o quando ti senti a tuo agio) puoi iniziare a testare gli alimenti per vedere come reagisci e cosa puoi tollerare. Ogni persona ha soglie diverse e la dieta FODMAP viene utilizzata per scoprire in modo specifico che cos'è per determinati alimenti.
Imparare a leggere le etichette degli ingredienti sarà la sfida più grande all'inizio. Leggi: Mangia cibi naturali e integrali a basso contenuto di FODMAP e stai lontano da cibi lavorati, condimenti, marinate e alcuni snack.
FODMAP è l'acronimo di...
Fermentabile (rapidamente demolito dai batteri nell'intestino)
Oligosaccaridi (fruttani e galatto-oligosaccaridi) — Questo include fruttani che si trovano naturalmente in alcune verdure, in particolare cipolle e aglio. Importante: Anche se il test risulta negativo per un'allergia al glutine, sono i fruttani naturali nel grano che potrebbero darti i tuoi "problemi". I galatto-oligosaccaridi si trovano nei legumi come fagioli, lenticchie e ceci (ho tenuto un servizio commemorativo per l'hummus).
disaccaridi (lattosio) — Il lattosio è lo zucchero contenuto nei prodotti lattiero-caseari. Non molte persone che hanno l'IBS sono intolleranti al lattosio, quindi ridurre l'assunzione di lattosio potrebbe non ridurre al minimo i sintomi a meno che non ti sia stata diagnosticata. Una dieta priva di lattosio non significa una dieta priva di latticini. Ci sono molti formaggi che contengono pochissimo lattosio e secondo la ricerca fatta sui FODMAP, la maggior parte delle persone fa comunque bene con piccole quantità.
Monosaccaridi (fruttosio) — Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trova in tutti i frutti e aggiunto a molti cibi e bevande sotto forma di - rullo di tamburi - sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Lezione rapida di anatomia: Il fruttosio viene facilmente assorbito nell'intestino tenue quando si lega al glucosio, che è ciò che lo trasporta nell'intestino. Questo trasporto fallisce quando c'è troppo fruttosio e provoca un malassorbimento del fruttosio. Con una dieta a basso contenuto di FODMAP, stai mangiando frutti specifici che hanno uguali quantità di glucosio e fruttosio. E tieni presente che l'importo si mangia è importante quanto che cosa tu mangi.
e
polioli (sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo) — I polioli sono i dolcificanti che si trovano nelle caramelle, nelle gomme e nei prodotti "senza zucchero". L'inulina è un altro poliolo (aggiunto a yogurt, snack bar, ecc.), ma deriva da radice vegetale, invece di essere artificiale come gli altri.
Alimenti ad alto contenuto di FODMAP e a basso contenuto di FODMAP
Gli stessi alimenti vengono testati a Università di Monash in Australia, dove è nata la dieta FODMAP. Scarica l'app FODMAP basso da iTunes per le informazioni più aggiornate su alimenti specifici.
(Alcuni) cibi che puoi mangiare — Banane, mirtilli, lamponi, fragole, zucchero d'acero e da tavola, la maggior parte dei tipi di lattuga, peperoni, carote, cetrioli, patate, zucchine, pane senza glutine, pasta senza glutine, chips di patate e mais, quinoa, mandorle, arachidi, mozzarella, cheddar, feta e altro formaggi a pasta dura.
(Alcuni) cibi che non puoi mangiare — Aglio e cipolla sono nostri nemici. Mele, ciliegie, anguria, pesche, asparagi, carciofi, funghi, cavolfiori, avocado, ceci, finocchio, barbabietola, frumento, segale, farro, miele, isomalto, maltitolo, mannitolo, sorbitolo, isomalto, xilitolo. Leggi quelle etichette! Meglio ancora, non comprare cibi con etichette.
Hai bisogno di più risorse?
Se vuoi maggiori informazioni, dai un'occhiata Il sito della dottoressa Sue Shephard; ha sviluppato la dieta attraverso la sua ricerca presso la Monash University in Australia. Consiglio di dare un'occhiata Il sito di Kate Scarlata anche.
Puoi anche contattarmi. Sono molto appassionato di questa dieta che cambia la vita e sarei felice di parlare in modo più specifico con chiunque voglia saperne di più. Puoi vedere alcune ricette sul mio sito personale: www.lifeandthymez.com.
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