Un nuovo studio mostra che due verdure funzionano bene se abbinate a un avocado per ottenere ancora più benefici nutrizionali.
Vuoi ottenere più vitamina A nella tua dieta? Dovresti. È vitale per la salute riproduttiva, la crescita, la salute della pelle, l'immunità e la vista. Agisce anche come antiossidante e ne abbiamo tutti bisogno. Buone notizie: mangiare avocado in combinazione con altre verdure potrebbe aiutarti a ottenere la soluzione.
Un nuovo studio in Il diario di Nutrizionetrova che mangiare un avocado intero e fresco con una salsa di pomodoro color arancio o con carote crude aumenta il assorbimento della provitamina A carotenoide (alfa e beta-carotene) e la converte in una forma attiva di vitamina UN. (La sola provitamina A è una forma inattiva di vitamina A.)
La ricerca è stata condotta presso la Ohio State University e supportata dall'Hass Avocado Board (HAB). Gli scienziati coinvolti volevano sapere se gli avocado potrebbero essere la chiave per aiutare i corpi delle persone ad assorbire meglio la vitamina A dagli alimenti ricchi di carotene quando mangiati insieme.
Ci sono stati due studi randomizzati, incrociati a due vie sull'alimentazione in 12 uomini e donne. Il primo studio ha esaminato il consumo di una salsa di pomodoro beta-carotene per vedere se mangiare 150 grammi di avocado sarebbe stato utile promuovere l'assorbimento dei carotenoidi della provitamina A e la loro conversione in una forma attiva di vitamina UN. L'avocado ha più che raddoppiato l'assorbimento del beta-carotene (2,4 volte) e più che quadruplicato la conversione della vitamina A (4,6 volte).
Il secondo studio ha valutato la stessa cosa, ma ha coinvolto il consumo di carote crude invece della salsa e ha ottenuto risultati ancora migliori. In tal modo, ha aumentato l'assorbimento del beta-carotene 6,6 volte, più che quadruplicato l'assorbimento dell'alfa-carotene a 4,8 volte e ha aumentato la conversione in vitamina A di 12,6 volte.
In uno studio precedente, Steven Schwartz, Ph. D., che è il Carl E. Haas, presidente e professore alla Ohio State University, ha trovato risultati simili quando ha testato questo con mezzo avocado.
"Abbinare determinati cibi insieme non è solo questione di gusto: cibi specifici consumati insieme possono aiutare il tuo corpo a utilizzare i benefici in modo più efficace", ha affermato Nikki A. Ford, Ph. D., direttore della nutrizione presso HAB. Ha detto che sono necessari ulteriori studi per vedere se funzionerà in tutti.
Nel frattempo, è solo un altro motivo per passare il guac, forse, questa volta, con delle carote tritate schiacciate dentro.
Altre notizie sulla salute
Modi realistici per controllare il mangiare emotivo
Sei dipendente dall'ansia? Poniti queste 6 domande
Impianto di chip anticoncezionale che puoi accendere e spegnere? Sta succedendo
