Si stima che il britannico medio consumi fino a 700 grammi di zucchero a settimana nella sua dieta. Comprendendo gli effetti negativi dello zucchero sulla tua salute e imparando abitudini alimentari più intelligenti, puoi bandire per sempre l'abitudine dolce.
Credito fotografico: Olgakr/iStock 360/Getty Images
Secondo il National Diet and Nutritional Survey 2008-2011, il britannico medio consuma circa 700 grammi di zucchero a settimana. L'aggiunta di zucchero alla dieta umana è un fenomeno recente (negli ultimi 150 anni), poiché lo zucchero è diventato economico da produrre. Nessun altro mammifero consuma tanto zucchero quanto noi e gli esseri umani stanno affrontando tassi allarmanti di obesità e diabete nel Regno Unito e in tutto il mondo. Il diabete aumenta il rischio di malattie cardiovascolari (incluso infarto), ictus, insufficienza renale, malattie degenerative degli occhi e cattiva circolazione che possono portare ad amputazioni delle gambe. Le diete ricche di zucchero aumentano i livelli di insulina e l'energia viene immagazzinata nelle cellule adipose piuttosto che essere utilizzata dal corpo.
Azione sullo zucchero
Un gruppo di scienziati e medici di alto profilo si è unito per formare l'organizzazione Action on Sugar per combattere l'epidemia mondiale di obesità e diabete. L'organizzazione si rivolge ai produttori di alimenti per ridurre la quantità di zucchero aggiunta al cibo e alle bevande analcoliche, il che si tradurrà in una riduzione delle calorie consumate dal pubblico. L'organizzazione afferma che lo zucchero raffinato non offre alcun valore nutritivo e non ha posto nelle esigenze dietetiche delle persone.
Sai cosa stai mangiando?
Lo zucchero è ovunque, spesso nascosto in molti alimenti di tutti i giorni, dai cereali per la colazione agli yogurt, dalle bevande gassate alle barrette proteiche. Gli alimenti a basso contenuto di grassi sono uno dei peggiori colpevoli poiché i produttori di alimenti pompano questi prodotti pieni di zucchero per compensare il gusto. Sai quanto zucchero stai consumando?
- Fagioli al forno: 15 grammi di zucchero per porzione
- Cereali alla frutta per bambini: 14 grammi di zucchero per porzione
- Coca-Cola—39 grammi di zucchero per porzione
- Yogurt alla frutta: 26 grammi di zucchero per porzione
- Grande latte—17 grammi di zucchero
- Muesli—18 grammi di zucchero per porzione
- Succo d'arancia: 20 grammi di zucchero per porzione
- Barretta proteica: 23 grammi di zucchero
- Zuppa di pomodoro—15 grammi di zucchero per porzione
Zucchero con un altro nome
Lo zucchero è un carboidrato raffinato dal sapore dolce tipicamente ottenuto dalla canna da zucchero, dalla barbabietola e dal mais. È importante conoscere altri nomi che lo zucchero usa sulle etichette:
- Nettare di agave
- Sciroppo di mais
- Succo di canna evaporato
- Fruttosio
- Succo di frutta concentrato
- Glucosio
- Sciroppo di mais ad alto fruttosio
- Tesoro
- Amido idrolizzato
- zucchero invertito
- Maltosio
- Sciroppo di riso
- Saccarosio
- Melassa
Come dire addio allo zucchero
Rompere le cattive abitudini non è sempre facile. Prima valuta le tue abitudini alimentari per due settimane consecutive e poi puoi rivedere dove puoi apportare modifiche positive.
- Conosci i tuoi zuccheri: familiarizza con lo zucchero e i suoi pseudonimi in modo da poter prendere decisioni consapevoli.
- Scegli un'alimentazione in stile paleo: carni magre, proteine, molte verdure a foglia verde, verdure e frutta limitata.
- Impara a cucinare: questo è il modo migliore per controllare ciò che sta entrando nel tuo corpo.
- Limita la quantità di alimenti trasformati: se proviene da una scatola, una latta, un pacchetto, da asporto o drive-thru, cerca di limitarli come regalo.
- Riduci le bevande gassate o zuccherate: queste non offrono alcun valore nutritivo; prova invece l'acqua infusa con frutta fresca o tisane.
- Metti giù la bevanda: l'alcol agisce come lo zucchero e aumenta i livelli di insulina nel corpo, che può portare alla malattia del fegato grasso.
- Mangia la pelle: se mangi frutta con la pelle commestibile, mangia sempre la pelle che fornisce la fibra essenziale.
- Aggiungi olio di cocco o stevia: questo è un dolcificante alternativo per caffè e tè.
- Fai attenzione alle salse: sono un paradiso per lo zucchero, in particolare le salse a base di pomodoro. Per le insalate optate per condimenti a base di olio e aceto e per i condimenti optate per la senape o la salsa piccante.
Valuta le tue abitudini alimentari e vedi quali modifiche salutari puoi apportare per bandire l'abitudine dolce. Metti in pratica ciò che suggerisce il Dr. Robert Lustig di Action on Sugar: "Dobbiamo rendere lo zucchero un piacere, non un alimento base per la dieta".
Altri consigli sulla dieta
Modi per iniziare subito la tua dieta
L'età che sfida la dieta crudista
Pulisci la tua dieta di primavera
