Come cucinare un pasto sano senza rinunciare al gusto? Ecco i nostri segreti meglio custoditi per cucinare pasti sani e deliziosi.
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Se ho intenzione di cucinare, voglio che i miei pasti siano pieni di sapore, salutari per il mio corpo e non eccessivamente costosi (o posso anche cenare fuori). Questi requisiti possono rendere difficile cucinare una varietà di piatti sani e saporiti.
Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi per rendere i tuoi pasti più sani senza sacrificare il gusto (o il denaro).
1
Dimentica le uova intere
Una dozzina di uova sono piuttosto economiche, costano circa $ 2, più o meno. Invece di usare uova intere nelle ricette, usa solo i bianchi. Un tuorlo d'uovo contiene 55 calorie e quasi 5 grammi di grassi. Ma il bianco contiene solo 17 calorie, praticamente senza grassi e quasi 4 grammi di proteine. Usa 2 albumi per sostituire 1 uovo intero nelle ricette.
2
Limitare la carne rossa
Sebbene la carne rossa sia un'ottima fonte di proteine, è anche ricca di grassi saturi che deteriorano lentamente la tua salute. Anche la carne rossa è costosa, soprattutto se ti piacciono le bistecche o il manzo di alta qualità. Scegli invece pollo e pesce magri.
3
Pensa al colore
Cucinare non deve essere una sfida ogni sera. Aggiungi colore al tuo piatto saltando, cuocendo al forno o grigliando le verdure. Ogni verdura conferisce un sapore unico alla creazione e le tue opzioni sono quasi infinite. Le nostre combinazioni preferite includono cipolle, funghi e peperoni rossi; broccoli e aglio; pomodori, cetrioli e cipolla rossa; e zucca, zucchine e peperoni gialli.
4
Guarda gli oli
Mentre l'olio d'oliva e l'olio di sesamo sono alternative più salutari all'olio vegetale, ciò non significa che puoi mangiarne quantità illimitate. Usa la quantità minima che puoi, ogni volta che cucini. Quando si saltano le verdure, ad esempio, un po' d'olio fa molto. Le verdure contengono naturalmente acqua che, una volta cotte, contribuisce a conferire loro un sapore croccante e finito. Un filo d'olio è necessario per evitare che il cibo si attacchi alla padella, ma usane sempre piccole quantità.
Consiglio
La prossima volta prova a saltare le verdure in qualche cucchiaio di brodo vegetale.
5
Impara a condire
Nel corso degli anni, ho imparato che la maggior parte del sapore risiede nel condimento. Se impari a condire bene i tuoi pasti, mangerai sempre bene. Cerca di evitare il sale, poiché il sodio può causare ipertensione e gonfiore. Sig.ra. Trattino i condimenti senza sale sono incredibilmente gustosi e convenienti.
6
Taglia il grasso
Dopo aver rosolato la carne macinata, scola il grasso con un colino. Con pollo o bistecche, elimina il grasso dopo cucinando. Se tagli il grasso prima della cottura, perderai preziosi succhi (il grasso aiuta a trattenerli) e sacrificherai il sapore.
7
Aggiungi le verdure — tante verdure
Le verdure sono ottime come contorno, come accennato in precedenza, ma sono anche ottime per sostituire i carboidrati. Prepara le tue pizze con una crosta sottile, facile sul formaggio e aggiungi un sacco di verdure. Sostituisci un po' di pasta con delle verdure extra. Riempi i tuoi panini con pomodori, cetrioli, germogli e avocado per aiutarti a saziarti. Usa gli spaghetti di zucca al posto degli spaghetti normali.
8
Tagliare i condimenti
Un modo semplicissimo per mangiare in modo più sano è eliminare i condimenti. Certo, un panino può essere un po' più secco senza la maionese, ma risparmierai 150 calorie con ogni panino (e fidati di noi, ti abituerai al gusto). Elimina la salsa ranch dalla tua dieta, usa il ketchup al minimo, vacci piano con il formaggio, evita gli sciroppi d'acero e usa la salsa come salsa al posto di quelle a base di panna.
9
Fai uno spuntino con saggezza
Personalmente, gli spuntini sono ciò che mi prende. Per pura noia, finisco nella dispensa afferrando la cosa più facile che riesco a trovare (che di solito è la più malsana). Dopo aver guadagnato qualche chilo, ho imparato a fare spuntini in modo più intelligente. Ho a portata di mano cibi sani invece di spazzatura, pretaglio frutta e verdura ogni settimana per un facile accesso quando ho voglia di sgranocchiare e ho gli ingredienti per il frullato a portata di mano invece del frappè ingredienti.
10
Trova ricette salutari
Il miglior segreto per cucinare sano è usare ricette sane. Trova alcuni siti web che ti piacciono per i pasti buoni per te. Alcuni dei nostri preferiti sono Luce di cottura, Mangiare bene e, naturalmente, la nostra raccolta di ricette salutari.
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