Sebbene la festa della mamma riguardi trascorrere del tempo con tua madre celebrando e apprezzando tutto ciò che fa per te, uno dei migliori regali per lei potrebbe essere una notte deliziosamente romantica da sola con il suo miele. Prepara una cena romantica per la festa della mamma a più portate per tua madre per farle trascorrere un po' di tempo da sola con l'amore della sua vita (a parte te). Regala ai tuoi genitori una serata da ricordare per la festa della mamma e non dimenticare di chiamare prima di tornare a lavare i piatti!
LE IMPOSTAZIONI
Copri il tavolo con una bella tovaglia bianca o rosa chiaro. Usa le posate e i piatti speciali e accendi le candele in tutta la zona pranzo. Metti dei fiori freschi sul tavolo e piega i tovaglioli di stoffa in semplici forme decorative. Anche i più piccoli dettagli faranno sentire speciale tua madre o tua moglie. Avere musica soft in sottofondo e luci soffuse. Stappa il tappo su una bottiglia di champagne o vino preferito per l'ultima esperienza romantica.
Insalata di erbe con fragole
Per 2 porzioni
Ingredienti:
1/4 tazza di pistacchi crudi
5-6 once di lattuga romana, tritata
1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
2 cucchiai di menta fresca tritata
6 once di fragole, mondate, affettate
2 cucchiai di succo di limone fresco
1 cucchiaino di scalogno tritato
1 cucchiaino di miele
Pizzico di sale
1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
3 once di formaggio feta, a pezzi
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Tostate leggermente i pistacchi su una teglia per circa 9 minuti, facendo attenzione a non bruciarli. Sfornare le noci e lasciar raffreddare.
- Unire la lattuga, il dragoncello, la menta e metà delle fragole in una ciotola capiente.
- Sbattere il succo di limone, lo scalogno, il miele e il sale in una ciotola a parte. Continuando a frullare, condire a filo con l'olio d'oliva. Condire il condimento con la miscela di lattuga.
- Separare il composto di lattuga su due piatti e guarnire con le fragole, i pistacchi e la feta rimanenti. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Filet Mignon con Salsa al Vino Rosso
Ricetta per gentile concessione di Giada De Laurentiis e The Food Network
Per 2 porzioni
Ingredienti:
2 (da 4 a 6 once ciascuno) filet mignon
Sale kosher e pepe nero macinato al momento
1 1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di burro freddo non salato
1/2 cipolla affettata sottilmente
1/2 cucchiaio di aglio tritato
1/2 cucchiaino di origano secco
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 1/4 di tazza di vino rosso secco
Indicazioni:
1. Preriscaldare la griglia o la griglia a fuoco medio-alto.
2. Condire generosamente le bistecche con sale e pepe e condire con l'olio d'oliva. Grigliare fino alla cottura desiderata, circa 5 minuti per lato per una cottura mediamente cotta. Trasferisci le bistecche su un tagliere. Tenda con un foglio e lascia riposare 10 minuti.
3. Nel frattempo, sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola larga e pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e soffriggere finché sono tenere, circa 5 minuti. Condire con sale. Aggiungere l'aglio e l'origano e rosolare finché non diventa fragrante, circa 30 secondi. Unire il concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Sfumare con il vino. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si riduce della metà, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
4. Rimuovi la padella dal fuoco. Filtrare la salsa in una piccola ciotola, premendo sui solidi per estrarre quanto più liquido possibile. Eliminare i solidi nel colino e riportare la salsa nella casseruola e riportare a fuoco lento. Tagliare il burro rimanente in piccoli pezzi da 1/2 pollice e frullare nella salsa un po' alla volta. Condire la salsa, a piacere, con sale e pepe.
5. Mettere i filetti su ciascuno dei due piatti della cena. Cospargere la salsa sui filetti e servire caldi.
Asparagi arrosto
Per 2 porzioni
Ingredienti:
1 libbra di asparagi freschi
Sale e pepe a piacere
Olio extravergine d'oliva
Indicazioni:
1. Lavate e asciugate gli asparagi. Spezza le estremità dure.
2. Metti gli asparagi in un piatto di vetro o in una ciotola per microonde. Cospargere con sale e pepe. Coprire liberamente e cuocere a microonde su ALTA per 2 o 3 minuti. Provate la cottura, dovrebbero essere teneri e croccanti. Se hanno bisogno di più cottura, microonde a intervalli di 30-45 secondi. Condire con olio d'oliva prima di servire.
Torta di lava fusa
Per 2 porzioni
Ingredienti:
Spray da cucina
3-4 once di cioccolato fondente
3 cucchiai di burro
1/4 tazza di zucchero
1 uova
1/4 tazza di farina
Panna montata o gelato (facoltativo)
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spruzzare due tazze di crema pasticcera da 4 once con uno spray da cucina.
2. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mescolare lo zucchero.
3. Sbattere l'uovo in una ciotola. Versare una parte del composto di cioccolato nell'uovo per temperare. Quindi versare l'uovo nella miscela di cioccolato, sbattendo, in modo che l'uovo non si strappi. Mescolare la farina.
4. Versare l'impasto nei pirottini e trasferirli su una teglia. Infornare per 10 minuti. Il centro dovrebbe essere ancora morbido. Capovolgere le tazze sui piatti e rimuovere le tazze dopo 2 minuti. Guarnire con panna montata o gelato, se lo si desidera.
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