Il giorno di San Patrizio non è completo senza un delizioso stufato. Quindi, per le feste di quest'anno, prepara un sostanzioso e autentico stufato di agnello irlandese con carote, patate e birra forte. Usando ingredienti tradizionali e alcune lattine di Guinness insaporisce meravigliosamente l'agnello. Una ricetta di agnello adatta da preparare per la tua famiglia in questo periodo dell'anno!
![Spezzatino di agnello tradizionale irlandese](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![stufato irlandese](/f/f6039b9d384fcf4e57683a4967fa2f93.jpeg)
Una ricetta dello spezzatino di agnello festivo con ingredienti sostanziosi e semplici
Lo stufato è meglio refrigerato durante la notte e riscaldato il giorno successivo per mangiare e festeggiare. Per completare il pasto, abbinalo al pane con soda irlandese fatto in casa. Una ciotola di questo ti nutrirà per l'intera giornata!
Ricetta tradizionale irlandese dello stufato di agnello
Serve 8-10
Ingredienti:
- 1 libbra di pancetta a fette spesse, a dadini
- 5 libbre di spalla di agnello disossata, tagliata a cubetti
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di farina
- 5 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cipolle, tagliate a pezzi grandi
- 1 tazza d'acqua
- 3 tazze di brodo di manzo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 tazze di carote, a dadini
- 4 patate, tagliate a grossi pezzi
- 2 cucchiaini di timo essiccato
- 3 foglie di alloro
- 2 lattine di birra Guinness stout
Indicazioni:
- Cuocere la pancetta in una pentola capiente a fuoco medio-alto fino a doratura. Sbriciolare e mettere da parte.
- Mescolare insieme agnello, sale, pepe e farina in una ciotola capiente. Rosolare la carne e la miscela di farina nella pentola con il grasso di pancetta. Quando è rosolata, rimettere la carne nella ciotola. Mettere da parte per dopo.
- Aggiungere l'aglio e la cipolla e soffriggere finché le cipolle non diventano traslucide. Sfumare la pentola con acqua e aggiungere i pezzi di pancetta, il brodo di manzo e lo zucchero. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1-1/2 ore.
- Mescolare nella pentola le carote, le patate, il timo essiccato, le foglie di alloro e la Guinness. Ridurre il fuoco e far sobbollire coperto per 20-30 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
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