Per quanto meravigliosa sia la stagione delle vacanze sui nostri spiriti e sui nostri stati d'animo, è meno che meravigliosa sul nostro girovita. Sai di cosa stiamo parlando, quell'inaspettato aumento di peso di cinque libbre arriva il primo gennaio. Dal momento che non puoi evitare tutto il cibo decadente, perché non scambiare anche qualcosa di più leggero? Invece di purè di patate, servi questo purè di cavolfiore incredibilmente delizioso (e con pochi grassi) con jalapeño e aglio arrosto!
Ci hai sentito, purè di cavolfiore. Prima di andare a correre per le colline, dacci la possibilità di spiegare. Quando frulli il cavolfiore, ottieni la stessa consistenza del purè che avresti con le patate. Tranne, risparmi più di 60 calorie per porzione. Un contorno dal sapore peccaminoso che ti dà ancora la libertà di indossare pantaloni senza elastico? Questa è una vittoria per noi.
Purè di cavolfiore arrosto con aglio e jalapeños
Serve circa 4
Ingredienti:
- 1 testa media di cavolfiore, spezzata
- 1 jalapeño grande, affettato
- 4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiai di panna montata
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Mettere le cimette di cavolfiore, il jalapeño, l'aglio e l'olio d'oliva in una pirofila. Cuocere per 20 minuti, mescolare il composto e cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando il cavolfiore non sarà dorato.
- Togliete tutte le verdure dalla padella e mettetele in un grande robot da cucina. Aggiungere la panna, il burro, il sale e il pepe. Azionate a fuoco basso fino a quando il composto non sarà sminuzzato.
- Servite caldo con un goccio di burro e buon appetito!
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