un po' di fresco spinaci, un po' sminuzzato formaggio, e dei deliziosi fusilli sono tutto ciò che serve per trasformare la cena in un piatto unico.
La pasta è sempre un grande successo a casa mia; non importa se sono spaghetti, ravioli o gnocchi. Ho messo la pasta in tavola ed è sparita in pochi minuti. Ma a volte i semplici vecchi spaghetti e polpette sono proprio questo, vecchi. A volte ho voglia di una verdura diversa o anche di una salsa diversa; qualcosa che non richiede necessariamente che io stia davanti ai fornelli per ore a rimestare.
Sempre alla ricerca di nuove idee per la pasta, mi sono imbattuto in questo piatto di pasta al forno dal suono delizioso in Luce di cottura. L'idea di usare spinaci e formaggio al posto di pomodori e carne macinata mi ha entusiasmato. Quindi, sono sceso al supermercato, ho preso un sacchetto di spinaci e del formaggio Reggiano e ho creato una deliziosa pasta al forno che ha solleticato ogni parte della lingua della mia famiglia.
Quindi, la prossima volta che hai voglia di pasta, ma non sei dell'umore giusto per la stessa vecchia salsa di pomodoro, prepara questa opzione. Ti garantisco che diventerà una cena in attesa.
Pasta al forno con spinaci e formaggio
ingredienti
- 10 once di pasta fusilli
- Confezione da 1, 5 once fresche, spinaci novelli
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 1/4 tazza di farina
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 1/2 tazze di latte magro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco (come uno chardonnay)
- 1 tazza di formaggio Reggiano grattugiato, diviso
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 3/4 tazza di pangrattato Panko, diviso
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Cuocere la pasta in acqua bollente al dente, circa 8 minuti; togliere dal fuoco; aggiungere gli spinaci e lasciare in ammollo fino a quando non sono appassiti, circa 2 minuti; Scolare bene e mettere da parte.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio; aggiungere la cipolla e cuocere fino a doratura, 10-15 minuti; aggiungere la farina e l'aglio e frullare per 1 minuto; aggiungere gradualmente il latte e il vino e cuocere per 8-10 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa; mescolare in 3/4 tazza di formaggio, sale e pepe; togliere dal fuoco.
- Aggiungere il composto di pasta al composto di cipolla e formaggio e mescolare per ricoprire.
- Versare il composto di pasta in una teglia da 9 x 13 pollici ricoperta di spray da cucina o burro; cospargere la pasta con il pangrattato e il formaggio rimasto; cuocere per 50 minuti, o finché il formaggio non bolle; servire subito con il vostro pane croccante preferito.
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