Se quella bottiglia di aceto balsamico è sul tuo scaffale in attesa di essere usata la prossima volta che prepari un'insalata, probabilmente ti sentirai un po' solo. Buone notizie, questa ricetta porterà quella bottiglia allo scoperto e aprirà le tue papille gustative a un mondo completamente nuovo di aceto balsamico.
L'aceto balsamico non è più solo per condire l'insalata. Con così tanti diversi tipi di balsamico disponibili in questi giorni, ora viene utilizzato per preparare gelati, sorbetti e persino come mixer per cocktail. Viene anche usato per preparare glasse per pesce, pollo e manzo. Glasse balsamiche, come questa di Buon appetito® Rivista, apporta un sapore dolce e aspro a una proteina altrimenti salata.
Salmone Balsamico
ingredienti
- 1/2 bicchiere di aceto balsamico
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco, come lo chardonnay
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 4 filetti di salmone
Indicazioni
- Unire i primi 4 ingredienti in una casseruola da 2 quarti; far bollire fino a ridurre a 1/3 di tazza.
- Prepara il barbecue o la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare il salmone, con la carne rivolta verso il basso, finché non diventa opaco al centro, circa 5 minuti per lato.
- Trasferire il salmone su un piatto da portata; condire la salsa sul salmone e servire con un riso pilaf o la vostra verdura preferita.
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