Le patatine al formaggio alla birra sono il dolcetto del giorno del gioco che continua a dare - SheKnows

Caldo, salato, croccante patatine fritte sono l'unica cosa senza la quale non posso vivere. Anche se li adoro croccanti e semplici o forse con del ketchup davvero buono, non ci penserei nemmeno due volte a tuffarmi a capofitto in un enorme piatto di patate ricoperte di formaggio.

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Spesso io e mio marito frequentiamo bar sportivi la domenica di calcio e ordiniamo patatine al formaggio e birra (non salutare, ma delizioso!), ed è allora che la vocina nella mia testa inizia a dirmi che devo creare un piatto che combini birra e patatine al formaggio. Ta-da! Ci vuole un po' di tempo per fare le patatine fatte in casa, quindi se non vuoi il fastidio, allora ci sono ottimi marchi surgelati con cui puoi sostituire. La salsa è molto ricca, buonissima e perfetta da condividere con il proprio uomo (o no!) durante i giochi.

Ricetta delle patatine fritte al formaggio alla birra

Le patatine fritte fatte in casa sono ricoperte da una cremosa salsa di formaggio alla birra e condite con pomodori, cipolle, olive e coriandolo fresco. Per un tocco in più, aggiungi qualche goccia della tua salsa piccante preferita.

Serve 4

Tempo di preparazione: 45 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 1 ora e 5 minuti

Ingredienti:

• 1 litro di olio di colza
• 4 grandi patate color ruggine
• Sale marino, per condire
• 1 tazza di formaggio alla birra (vedi ricetta sotto)
• 2 pomodori di media grandezza, a dadini
• 1 cipolla rossa piccola, a dadini
• 2 cipolle verdi, affettate sottili
• 1/2 tazza di olive nere affettate
• Prezzemolo fresco o coriandolo tritato per guarnire (facoltativo)
• Salsa piccante (opzionale)

Indicazioni:

1. Sbucciare le patate e affettarle in patatine fritte o a spicchi.
2. Mettere le patate in una grande ciotola di acqua fredda e metterle a bagno per 30 minuti. Scolate le patate e asciugatele con carta assorbente.
3. In una pentola grande e profonda, aggiungi l'olio di colza e scalda a fuoco medio-alto fino a quando l'olio raggiunge circa 275 gradi F.
4. Immergi le patate nell'olio e friggi per circa 6-7 minuti o finché le patatine non assumono un colore marrone dorato. Usando una schiumarola, trasferisci le patatine cotte su una teglia foderata con carta assorbente per scolare. Ripetere con le patate rimanenti.
5. Per assemblare il piatto, disporre le patatine preparate su un grande piatto da portata.
6. Versare generosamente la salsa di formaggio alla birra calda sopra la parte superiore, quindi guarnire con pomodori a cubetti, cipolle rosse e verdi, olive nere e prezzemolo o coriandolo (e qualche goccia di salsa piccante, se lo si desidera).
7. Va servito caldo.

Ricetta della salsa di formaggio fatta in casa alla birra

Spalma questa salsa di formaggio densa, super ricca e cremosa alla birra sopra le patatine fatte in casa.

Produce 2 tazze

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti:

• 3 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza di latte
• 1/4 di tazza di panna da montare pesante
• 1/2 bicchiere di birra
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 1 (12 once) di formaggio cheddar bianco affilato, grattugiato

Indicazioni:

1. In una pentola a fuoco medio-alto, aggiungere il burro e la farina. Cuocere il composto per circa 3 minuti, mescolando continuamente.
2. Aggiungere il latte, la panna e la birra e portare a ebollizione la salsa per circa 2 minuti.
3. Riduci il fuoco a medio-basso, aggiungi gli altri ingredienti e sbatti finché il formaggio non si è sciolto e diventa denso, circa 5 minuti.
4. Versare la salsa in una ciotola e mettere da parte.

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