Tutti possiamo nominare canadese cibo siamo particolarmente orgogliosi (e affezionati). Poutine, aragosta della Nuova Scozia e Tourtière sono sicuramente nella lista. Ma come? Canada confrontarsi con il resto del mondo nella posta in gioco alimentare?
Dannatamente bene, a quanto pare.
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1. Cioccolato Colibrì
Il Canada ha fatto notizia nel mondo del cibo questa settimana grazie a una piccola azienda ad Almonte, in Ontario. Cioccolato Colibrì la compagnia era assegnato un titolo piuttosto impressionante lo scorso fine settimana a cura dell'Accademia di Cioccolato a Londra grazie alla sua barretta Hispaniola di Hummingbird (a base di fave di cacao biologico della Repubblica Dominicana), che secondo Cittadino di Ottawa ha vinto il primo premio, il premio "Golden Bean".
Ma non è l'unico commestibile per il quale il Canada è noto.
2. Crown Royal Whisky
Ci sono alcuni fantastici whisky irlandesi e scozzesi, ma sono canadesi Crown Royal Northern Harvest Rye che ha vinto il titolo 2016 di whisky mondiale dell'anno.
Il whisky di malto canadese ha battuto altri 1000 whisky ed è stato assegnato un punteggio eccezionale di 97,5 su 100 pollici La Bibbia del whisky di Jim Murray, il telegrafo rapporti.
In effetti, Murray lo ha persino salutato come un "capolavoro". E che sapore ha un capolavoro? Secondo Murray, è "la segale, il cereale più eloquente, che non solo si rivela affascinante e affascinato, ma anche per accompagnarci attraverso una routine che raggiunge nuove vette di bellezza e complessità".
3. Sciroppo d'acero canadese
Non puoi pensare allo sciroppo senza pensare allo sciroppo d'acero, e non puoi pensare allo sciroppo d'acero senza pensare al Canada. Fatto tipicamente usando la linfa xilematica dell'acero da zucchero, aceri rossi o aceri neri, lo sciroppo d'acero può essere usato su (o dentro) pancetta, muesli, biscotti e per fare noci candite (solo per citarne alcuni). È stato anche recentemente descritto dai ricercatori dell'Università del Rhode Island come un "cibo campione" grazie ai suoi composti benefici.
“Non sappiamo ancora se le nuove mescole contribuiscano al profilo salutare dello sciroppo d'acero", ha affermato il capo ricercatore Dr. Navindra Seeram, Mail giornaliera rapporti. "Ma sappiamo che l'enorme quantità e varietà di composti identificati con benefici per la salute documentati qualifica lo sciroppo d'acero come un alimento campione".
“È uno sportello unico per questi composti benefici, molti dei quali si trovano anche in bacche, tè, vino rosso e semi di lino, solo per citarne alcuni.”
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4. Formaggio Glengarry Cheese
Potresti non aver pensato che il miglior formaggio del mondo sarebbe venuto dal Canada, ma secondo il Annuali Global Cheese Awards lo fa assolutamente. Nel 2013, Formaggio Glengarry (di proprietà di Margaret Peters), hanno vinto la competizione con il loro anziano Lankaaster (poco meno di due anni al concorso). Abbastanza impressionante, vero?
5. L'azienda vinicola della famiglia Mission Hill
Nel 2013, al Decanter World Wine Awards tenutosi a Londra, Inghilterra, La tenuta della famiglia Mission Hill L'azienda vinicola (situata nella valle di Okanagan nella Columbia Britannica) ha battuto oltre 14.000 vini provenienti da 61 regioni per aggiudicarsi l'International Trophy for World's Best Wine.
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6. OK, la poutine è sulla lista
Giusto, quindi forse non ha vinto alcun premio culinario, ma che cos'è una straordinaria lista di prodotti alimentari canadesi senza l'inclusione della poutine, il piatto a base di patatine fritte condite con cagliata di formaggio e sugo. La storia della poutine è dibattuta, ma molti ci credono è nato in Québec negli anni '50, e non si può negare che la sua popolarità stia crescendo, con l'inclusione di poutine su molti menu di fast food - incluso McDonald's!
