Crocchette di patate al formaggio e pancetta

A volte hai solo bisogno di formaggio e pancetta nella tua vita. Queste crocchette sono piene di entrambi e perfette per la tua prossima festa!

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crocchette di patate al formaggio pancetta

Non sai come utilizzare il purè di patate avanzato? Non preoccuparti. Ti abbiamo coperto! Il purè di patate cremoso viene mescolato con cheddar stagionato e pancetta croccante, quindi modellato in polpette. Abbiamo quindi arrotolato ogni crocchetta nel panko e le abbiamo fritte velocemente sul fornello. Questa crocchetta croccante all'esterno e piena di sapore all'interno è qualcosa che ti farà tornare per averne di più! Inoltre, abbiamo preparato una veloce salsa allo yogurt Sriracha che sicuramente ti farà saltare i calzini!

Ricetta della crocchetta di patate al formaggio e pancetta

Produce 16-24 crocchette (a seconda delle dimensioni)

Ingredienti:

4 tazze di purè di patate
1 tazza di formaggio cheddar affilato
6 strisce di pancetta (tritata e fritta croccante)

Pepe fresco macinato
Sale kosher
2 uova
1 tazza di pangrattato panko
1/4 tazza di olio d'oliva

Indicazioni:

Riscalda il purè di patate freddo (se già caldo salta questo passaggio) e mescola formaggio, pancetta, pepe fresco macinato e un pizzico di sale kosher.
Arrotolare in polpette oblunghe e mettere da parte. Se il composto non mantiene una forma, aggiungete un po' di latte per aiutare a tenere insieme il composto.
Sbattere le uova, immergere il tortino di patate e arrotolare nel panko.
Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e cuocere le polpette fino a renderle croccanti e dorate su entrambi i lati.
Servire caldo con o senza salsa di immersione.

Nota: per mantenere calde le polpette, metterle su una teglia e tenerle al caldo in un forno a 250 gradi F.

Yogurt Sriracha salsa di immersione ricetta

Resa 1 tazza

Ingredienti:

1 tazza di yogurt greco bianco
2-4 cucchiai di salsa Sriracha (a seconda del livello di calore desiderato)

Indicazioni:

In una piccola ciotola aggiungere entrambi gli ingredienti e mescolare fino a quando non saranno combinati. Conservare al freddo e servire con crocchette di patate.