Bourbon, il miglior whisky del Kentucky, è stato recentemente riproposto come liquore preferito da mixologist e intenditori. Prendendo spunto dalla televisione e dai film retrò, nonché dal desiderio del pubblico di scelte di bevande più ispirate, il bourbon è tornato sul mercato.
Creato per la prima volta alla fine del 1700, questo distillato invecchiato in botte prende il nome dalla contea di Bourbon, nel Kentucky. Per essere considerato bourbon, un whisky deve essere fatto di mosto che è almeno il 51% di mais e invecchiato in botti di rovere bianco per un minimo di due anni. Mentre il bourbon può essere prodotto ovunque negli Stati Uniti, per essere chiamato Kentucky Bourbon deve essere prodotto e invecchiato solo nel Kentucky.
Il Bourbon può essere gustato liscio, diluito con acqua, con ghiaccio o in uno di questi classici cocktail da fare in casa.
vecchio stile
Ingredienti:
- 2 parti di bourbon
- 2 gocce di bitter Angostura
- spruzzi d'acqua
- 1 cucchiaino di zucchero o una zolletta di zucchero
- ciliegia al maraschino
- un giro di scorza d'arancia per guarnire
Indicazioni:
- Mescolare zucchero, acqua e bitter in una coppetta da cocktail.
- Pestare la ciliegia con il dorso di un cucchiaio e guarnire con bourbon e ghiaccio.
- Mescolata; quindi, guarnire.
Manhattan
Ingredienti:
- 2 parti di bourbon
- 1/2 parte di vermouth dolce
- 3 gocce di bitter Angostura
- una ciliegia al maraschino
- opzione: una spruzzata di succo di ciliegia al maraschino per un sapore in più
Indicazioni:
- Agitare leggermente sul ghiaccio in uno shaker.
- Filtrare, guarnire e servire in un bicchiere Rock (old fashioned).
Whisky Sour
ingredienti:
- 1 parte di bourbon
- 1 parte di succo di limone fresco
- 1/2 parte di sciroppo semplice (vedi ricetta sotto)
- ciliegia al maraschino o twist di limone per guarnire
Indicazioni:
- Agitare leggermente con ghiaccio in uno shaker.
- Filtrare in una coppetta da cocktail e guarnire.
Sciroppo semplice
Ingredienti:
- 1 parte di acqua
- 2 parti di zucchero
Indicazioni:
- Aggiungere l'acqua in una pentola e portare a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.
- Togliere dal fuoco e raffreddare.
