Sebbene il pane lievitato richieda tempo per essere preparato, una volta che il suo aroma si diffonde dal forno e prendi il tuo primo morso, avrai una gratificazione immediata. Questo delizioso pane è perfetto da tostare a colazione o da gustare come parte del tuo panino preferito.
Sebbene il pane lievitato richieda tempo per essere preparato, una volta che il suo aroma si diffonde dal forno e prendi il tuo primo morso, avrai una gratificazione immediata. Questo delizioso pane è perfetto da tostare a colazione o da gustare come parte del tuo panino preferito.
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Pane di agave ai semi di girasole
Per 1 pagnotta grande
Ingredienti:
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- 1 bustina di lievito secco attivo
- 1-3/4 tazze di acqua calda, divisa
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 2-1/2 tazze di farina integrale bianca (più altra per spolverare)
- 1 tazza di avena vecchio stile
- 1/2 tazza di germe di grano
- 1/2 tazza di lino macinato
- 1-1 / 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3/4 tazza di nettare di agave o sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di olio d'oliva (più altro per ungere una ciotola)
- Una manciata di semi di girasole crudi
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Indicazioni:
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- Nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare, unire il lievito, 1/2 tazza di acqua e lo zucchero. Mettere da parte per far lievitare il lievito. Dovrebbe diventare frizzante e spumoso dopo 5-10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti insieme farina, avena, germe di grano, lino, sale e cannella.
- In una ciotola media, sbatti insieme lo sciroppo d'agave o d'acero, l'olio d'oliva e l'acqua rimanente.
- Aggiungere la miscela di farina e la miscela di agave nella ciotola del mixer. Frullate a bassa velocità fino a quando gli ingredienti iniziano ad amalgamarsi. Aumentare la velocità a medio-alta e impastare fino a quando non si stacca dalle pareti della ciotola e diventa un impasto. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto malleabile e morbido, aggiungendo un po' di farina alla volta, se necessario per evitare che si appiccichi.
- Stendete l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo un paio di volte, formando una palla.
- Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio, girando l'impasto per ricoprirlo. Coprire con la plastica e mettere da parte in un luogo caldo finché non raddoppia di volume, circa 1-1/2 ore.
- Riprendete l'impasto e rovesciatelo su un piano leggermente infarinato. Formare l'impasto in un oblungo.
- Mettere in uno stampo da plumcake di dimensioni standard. Spennellare con acqua e cospargere con semi di girasole, premendo i semi nell'impasto. Coprire e far lievitare in luogo tiepido per 45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Cuocere il pane per 40 minuti o finché non è ben rosolato e suona vuoto quando viene toccato.
- Fate raffreddare in padella per qualche minuto poi capovolgete su una gratella per far raffreddare completamente. Affettare e servire.
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