Barrette di cioccolato imitate fatte in casa – SheKnows

Ho sempre avuto questa ossessione per le barrette di cioccolato, in particolare le tazze di burro di arachidi di Reese. Infatti, quando avevo 9 anni, ho rubato un pacco dal supermercato perché mia madre non me lo avrebbe comprato. Inutile dire che l'ha scoperto e me l'ha fatto restituire, ma non prima di aver trangugiato una tazza cremosa di burro di arachidi. Ora posso comprare le mie tazze quando il desiderio colpisce, oppure posso fare qualcosa di molto meglio: crearne una mia.

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Invece di spendere qualche soldo in una barretta pesantemente elaborata, ho deciso di rifare alcune delle mie barrette di cioccolato preferite con ingredienti più naturali e senza conservanti. Il risultato è una barretta di cioccolato più cremosa, croccante e assolutamente più dolce. Inoltre, non esiste un limite di due caramelle per confezione qui. Puoi avere l'intera padella se vuoi (anche se, se vuoi entrare nei tuoi vestiti, lo sconsiglio vivamente).

Ricetta adattata da Farina di Re Artù

Rese 14-16

Ingredienti:

Per lo strato di biscotti

• 2 bastoncini di burro non salato, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero a velo
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle
• 1 tazza di farina integrale
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• Spruzzi di latte

Per lo strato di caramello

• 1 confezione (14 once) di caramelle al caramello
• 3 cucchiai di panna montata

Per la copertura al cioccolato

• 3 tazze di gocce di cioccolato al latte
• 1 cucchiaio di olio di colza, sciolto

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Foderare una teglia da 9 x 13 pollici con carta da forno e spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente.
2. Nella ciotola della planetaria, sbattere il burro, lo zucchero a velo, gli estratti e le farine, 1/2 tazza alla volta. La miscela sarà asciutta ma dovrebbe riunirsi dopo circa 3 o 4 minuti. Aggiungere un goccio di latte e sbattere fino a quando il composto non inizia ad assomigliare a un impasto.
3. Con le mani infarinate, premete la pasta frolla nella teglia preparata. Con l'aiuto di una forchetta praticate dei buchi sulla superficie del pane in modo che si cuocia uniformemente. Cuocere per circa 35-40 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente.
4. Nel frattempo, in una casseruola dal fondo pesante, sciogliere le caramelle al caramello e la panna. Mescolate continuamente fino a quando le caramelle non si saranno sciolte completamente. Versare il composto sullo strato di pasta frolla. Mettere nel congelatore e raffreddare fino a quando non si sarà solidificato.
5. Una volta che gli strati si sono raffreddati, preparare lo strato di cioccolato sciogliendo il cioccolato in un piatto adatto al microonde per circa 60 secondi, mescolando bene dopo 30 secondi. Aggiungere l'olio di colza e mescolare finché non si scioglie.
6. Versare il composto sullo strato di caramello e raffreddare completamente (circa 60 minuti). Tagliate a tronchi piccoli e servite subito.

Leggermente adattato da Quindici spatole

Resa 9

Ingredienti:

• 8 once Ghirardelli gocce di cioccolato fondente
• 1/4 tazza di burro di arachidi cremoso
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Indicazioni:

1. Foderare uno stampo per muffin con 6 pirottini di carta.
2. In una grande ciotola adatta al microonde, sciogliere metà delle gocce di cioccolato per circa 60 secondi, mescolando bene dopo 30 secondi. Riempire a malapena il fondo delle fodere con il cioccolato (circa 3 cucchiai). Congelare per circa 30 minuti o fino al set.
3. Preparare il ripieno sbattendo insieme il burro di arachidi, il burro, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema. Metti circa 1 o 2 cucchiai di ripieno di burro di arachidi al centro del cioccolato e stendilo con cura sullo strato di cioccolato. Ho aggiunto circa 2-1/2 cucchiai, ma mi piacciono più burro di arachidi.
4. Congelare per altri 30 secondi o fino al set. Mentre si rapprende, sciogliere la restante metà delle gocce di cioccolato per 60 secondi, mescolando dopo 30 secondi. Versate il cioccolato sul burro di arachidi e spalmatelo per uniformarlo.
5. Congelare per altri 30 minuti o finché non si rapprende.

Queste sono un po' più appiccicose delle caramelle originali, ma il risultato ha il sapore delle barrette Snickers che ami.

Leggermente adattato da Com'è dolce

Produce una padella da 9 x 13 pollici

Ingredienti:

Per lo strato inferiore al cioccolato

• 1-1/4 tazze di gocce di cioccolato agrodolce
• 1/4 tazza di burro di arachidi cremoso

Per lo strato di torrone