Rocco DiSpirito si è recentemente unito a Triscuit per lanciare il suo nuovo Brown Rice Triscuit e spera di cambiare la percezione delle persone del cibo sano. Solo per i lettori di SheKnows, condivide ricette, fornisce consigli su una cucina sana e altro ancora!
Intervista: Rocco DiSpirito
cucina e programmi estivi
Rocco DiSpirito si è recentemente unito a Triscuit per lanciare il suo nuovo Brown Rice Triscuit e spera di cambiare la percezione delle persone del cibo sano. Solo per i lettori di SheKnows, condivide ricette, fornisce consigli su una cucina sana e altro ancora!
Cosa bolle in pentola per lo chef e autore di best seller Rocco DiSpirito? Bene, tutto quello che ti viene in mente! Attualmente sta lanciando il nuovo Brown Rice Triscuit di Triscuit, ha altri tre libri in lavorazione e una nuova serie di video AOL "Now Eat This! Italia."
In cucina...
SheKnows: Quando hai capito per la prima volta che volevi fare lo chef e avevi una passione per il cibo?
Rocco Di Spirito: Al mio primo lavoro in un ristorante da Sutphin Pizza in Giamaica, nel Queens. Anche se mi è stato permesso solo di tagliare fette e raccogliere il ghiaccio italiano, è stato amore a prima vista.
SK: Qual è il tuo tipo di cibo preferito da cucinare?
RD: Amo cucinare qualcosa di sano. Il mio "pollo fritto con popcorn" è uno dei miei piatti preferiti perché ha tutto il sapore del pollo fritto, ma un terzo delle calorie.
SK: Qual è il tuo cibo sano preferito da mangiare?
RD: Yogurt greco. Lo metto in tutto. Aggiunge così tanto sapore e consistenza ai piatti ordinari senza appiccicare tutto il grasso e le calorie in eccesso.
SK: Cibo preferito?
RD: Bacon cheeseburger, patatine fritte e un frullato di Shake Shack. Chi non ama un buon hamburger e patatine ogni tanto?
SK: Quanto spesso cucini a casa?
RD: Quasi ogni giorno. Adoro prendere un vecchio piatto della tradizione e metterci sopra il mio tocco. Sperimentare nella mia cucina mi permette di essere creativo e, si spera, quelle nuove ricette ispireranno gli altri a fare lo stesso.
In estate…
SK: L'estate si sta finalmente avvicinando e grigliare può essere un ottimo modo per cucinare pasti sani e nutrienti. Ti piace grigliare? Qualche segreto sulla griglia che ti interessa condividere?
RD: Grigliare è il mio metodo di cottura estivo preferito. Tutto può essere preparato sulla griglia. Assicurati che la tua griglia sia sempre calda e usa legna o carbone anziché gas quando possibile.
SK: Come trascorri di solito le tue estati?
RD: Mi piace il giardinaggio, andare in bicicletta, cucinare e giocare con i miei cani. Adoro stare all'aria aperta in estate, quindi tutto ciò che posso portare fuori, ci provo! Rimanere attivo e lavorare con nuovi hobby nella mia vita quotidiana mi permette davvero di godermi l'ambiente circostante e mi rende entusiasta di uno stile di vita più sano.
SK: Ti piace intrattenere, ad esempio invitare persone per i barbecue, o preferisci essere l'ospite?
RD: Amo entrambi, ma amo intrattenere più che essere un ospite. Intrattenere mi permette di mostrare il mio talento di chef, sperimentare nuovi ingredienti e incoraggiare gli altri a fare scelte più salutari.
Sui progetti in corso...
SK: Di recente ti sei unito a Triscuit per aiutare a lanciare il nuovo Brown Rice Triscuit: cosa ti ha ispirato a farlo?
RD: Ho fatto del lavoro della mia vita cambiare la percezione delle persone del cibo sano, preparando piatti a basso contenuto di grassi e calorie, deliziosi e facili da preparare a casa. Triscuit ha sempre sostenuto ingredienti semplici e genuini e il Triscuit di riso integrale è un nuovo ed entusiasmante sviluppo. Mi piace che un marchio come Triscuit continui a offrire uno spuntino sano. Ed è proprio nel corridoio dei cracker!
SK: Come possiamo fare per rendere più sani i pasti di tutti i giorni?
RD: Usa le mie ricette! Passo molto tempo a capire come bilanciare il sano e il delizioso in modo che tu non debba farlo. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a fare scelte migliori ogni giorno:
- Elimina lo zucchero dalla tua dieta. Buoni sostituti del dolcificante che puoi provare sono l'estratto di frutta del monaco, la stevia, il nettare di agave e il nettare di cocco.
- Usa la gomma xantana per addensare frullati e frullati nel frullatore. Ti darà quella consistenza ricca e cremosa che normalmente otterresti dal grasso ma senza tutte le calorie.
- Stai lontano dal fast food. Cucina un po' di più e assicurati di introdurre le verdure crocifere nella dieta della tua famiglia (ad esempio broccoli, cavolfiori, cavoli, ecc.).
SK: Puoi condividere con noi una ricetta con il nuovo Brown Rice Triscuit?
RD: Il mio "nacho bean dip" è un'ottima scelta. In questa ricetta, uso tacchino magro e fagioli rossi interi, e invece dei nachos uso i cracker di riso integrale. Usando questi sostituti, sarai in grado di ridurre la normale quantità di calorie in questo piatto del 75%!
SK: E infine, adoriamo il tuo Ora mangia questo! libri di cucina: hai intenzione di pubblicarne altri?
RD: Non solo ci sono altri tre libri in arrivo, ma anche la mia serie di video AOL, “Now Eat This! Italia”, sta lanciando all'inizio di giugno. Puoi guardarmi mentre cucino i piatti del mio libro, e poi puoi ordinare quei piatti online. Verranno spediti freschi a casa tua, pronti da mangiare. Quant'è fico?
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