Un'altra lunga e fredda giornata invernale. Con l'abbassamento della temperatura, cosa potrebbe esserci di più rilassante del tuo cibo preferito per cena? Per molti di noi è qualcosa di cremoso, delizioso e un po' decadente, come una ciotola piena di mac 'n' cheese appiccicoso.
Ci sono molti marchi preconfezionati, surgelati o in scatola sul mercato, ma per qualcosa di veramente speciale, prova un mac & cheese fatto in casa direttamente dalla tua cucina. È facile da montare e semplicemente aggiungendo alcuni dei tuoi ingredienti preferiti puoi creare qualcosa di unico e meraviglioso come te. Non essere timido! Segui semplicemente questa ricetta di base, quindi lascia che la tua immaginazione e le tue papille gustative si librano.
Mac & cheese semplice e facile
4 porzioni
Ingredienti:
- 3 tazze di maccheroni
- 1/4 tazza di burro
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 tazze di latte
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 3 tazze di formaggio cheddar stagionato o piccante grattugiato
Indicazioni:
- Segui le istruzioni sulla confezione e cuoci i maccheroni al dente, quindi drenare.
- Mentre i maccheroni cuociono, sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere per un minuto.
- Incorporare gradualmente il latte e la senape. Continuare a cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si addensa. Aggiungere il formaggio e la salsa calda, mescolando fino a che liscio. Versare i maccheroni scolati e mescolare.
- Scegli i tuoi componenti aggiuntivi dalle selezioni di seguito o progetta la tua creazione personale. È il tuo mac & cheese, dopotutto!
Alcuni booster di sapore sono:
- Quattro Fromagio e non solo — Avventurati nell'ignoto sostituendo parte o tutto il cheddar con il formaggio che hai a portata di mano o con i tuoi preferiti personali. Parmigiano Reggiano, cheddar bianco extra vecchio, asiago e groviera sono sapori meravigliosamente forti, mentre Monterey jack, fontina o provolone sono ottimi quelli più delicati. Il formaggio di capra, la feta e il gouda stagionato possono aggiungere un bel tocco di sapore. Un avvertimento: i formaggi più forti possono facilmente diventare il sapore predominante nel tuo piatto, quindi fai attenzione quando sostituisci le varietà con venature blu o affumicate, aggiungendo solo l'aggiunta a piacere.
- Maccheroni primavera — Un semplice mac 'n' cheese chiede a gran voce l'aggiunta di verdure per completare il pasto. Cuocili o grigliali in anticipo, quindi mescolali subito. Ottime scelte da provare sono broccoli, asparagi, spinaci, piselli, mais, cavolfiori, cipolle caramellate, aglio saltato, peperoni o funghi. Aggiungi i tuoi preferiti, grattugia sopra un po' di parmigiano e ascolta le tue papille gustative cantare.
- Rendi il mio un amante della carne' — Salame, italiano piccante e affumicati sono tutte salsicce che conosciamo e amiamo; pancetta, hamburger e prosciutto sono tutte carni che conosciamo e amiamo, quindi aggiungili e renditi felice. Naturalmente, prima di tutto cuoceteli completamente.
Altri componenti aggiuntivi da provare sono:
- tonno sgocciolato, cipollotto e piselli tritati finemente
- fagioli neri, mais, coriandolo tritato; servire con salsa
- chili di manzo o fagioli, peperoncini verdi tritati o jalapenos; guarnire con una miscela di formaggio messicano e tortilla chips schiacciate
- spinaci appassiti e gamberi cotti
- cipolle caramellate e mini polpette
- crema di formaggio, salmone affumicato, capperi, cipolla rossa tritata
- formaggio al peperoncino, pollo allo spiedo sminuzzato; guarnire con salsa piccante e crumble di gorgonzola
- marinato tofu
- hot dog affettati e salsa barbecue
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