Ricette sorprendenti per salse e mestolo – SheKnows

Le salse sono come gli accessori per il cibo: una salsa fantastica completa un pasto allo stesso modo in cui una borsa fantastica completa un vestito. Assicurati che tutti i tuoi pasti siano sufficientemente completi servendo una di queste sorprendenti (e gustose!) ricette di salse e mestoli.

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Passaggio 1: trasforma i tuoi piatti preferiti in salse

A volte il migliore ricette di tuffo sono quelli che tecnicamente non sono affatto cali. Ad esempio, potresti trasformare la tua normale insalata di tonno o pollo in un ripieno di cracker per i tuoi bambini. Un'altra grande idea è venuta da una fonte anonima la cui famiglia e gli amici chiedono sempre la sua ricetta segreta della salsa, che lei si rifiuta di rivelare:

Ingredienti:

• Enchiladas di pollo o formaggio di Frozen Trader Joe

Indicazioni:

1. Metti al microonde le enchiladas secondo le loro istruzioni.
2. Schiacciare con un coltello e una forchetta fino a quando le enchiladas non sono in un adeguato stato di "immersione".
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3. Trasferisci in una piccola ciotola.
4. Servire con le patatine mentre è caldo!

Passaggio 2: aggiungi ingredienti inaspettati a una ricetta standard

Ci sono molti tuffi standard là fuori. Mi vengono in mente la salsa di fagioli, il queso e la salsa, ma chi dice che devi mantenere le cose "standard?" Aggiungere ingredienti inaspettati per le tue ricette di salse standard per dare alla tua famiglia e ai tuoi amici un gusto in più brivido. Ad esempio, puoi ravvivare il normale hummus con questi suggerimenti dell'autrice e chef di eHow Food e cucina ecologica, Louisa Shafia:

Ingredienti base dell'hummus:

• ceci cotti
• 1/2 spicchio d'aglio
• Tahini (pasta di sesamo)
• Olio d'oliva
• Un po 'd'acqua
• Sale, a piacere

Indicazioni di base per l'hummus:

1. Passare i ceci cotti in un robot da cucina con l'aglio.
2. Aggiungere tahini e olio d'oliva quanto basta per rendere il composto omogeneo.
3. Aggiungere un po' d'acqua se il composto risultasse troppo asciutto e aggiustare di sale.

Ingredienti speciali, ricetta n. 1:

• 2 tazze di barbabietole arrosto
• 1 o 2 cucchiai di succo di limone
• Un pizzico di paprika dolce affumicata

Ingredienti speciali, ricetta n. 2:

• 2 tazze di zucca invernale arrostita come kuri rosso, kabocha o butternut
• 1 o 2 cucchiai di succo di lime
• Un pizzico di cumino macinato

Ingredienti speciali, ricetta n. 3:

• 1 tazza di pomodori secchi, completamente reidratati in acqua, quindi scolati
• 1 o 2 cucchiai di succo d'arancia
• un pizzico di timo

Indicazioni speciali per l'hummus, tutte le ricette:

1. Metti una tazza di hummus di base nel tuo robot da cucina.
2. Aggiungi gli ingredienti speciali della ricetta che preferisci.
3. Frullare fino a che liscio.
4. Servi ogni hummus da solo o in tris con fette di pita, pane integrale o verdure fresche affettate sottilmente.

Passaggio 3: aggiungi sapore con i liquidi

L'aggiunta di liquidi e bevande alle tue ricette di salse cambierà la loro consistenza aggiungendo anche sapore. Questo è esattamente ciò che ha fatto lo chef Rick Bayless quando ha aggiunto la birra Bohemia al suo Hot Cheese and Salsa Dip e Bohemian Guacamole. Prova queste due salse e poi sperimenta con le tue birre, vini e succhi.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di salsa Frontera
• 1/4 tazza di birra della Boemia
• 8 once di formaggio cremoso, a cubetti
• 8 once Velveeta, a cubetti
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• Salsa piccante Frontera, a piacere (opzionale)

Indicazioni:

1. Mescola salsa, birra e formaggi in una grande ciotola adatta al microonde.
2. Microonde in alto per due minuti.
3. Rimuovere e mescolare bene.
4. Microonde di nuovo alla massima potenza finché i formaggi non si sono sciolti, circa due o tre minuti.
5. Aggiungere il coriandolo e mescolare bene per amalgamare.
6. Se lo si desidera, aggiungere salsa calda a piacere.
7. Trasferire nel piatto da portata e gustare caldo con Frontera Tortilla Chips e verdure tagliate.

Ingredienti:

• 2 avocado grandi e maturi
• 1/3 tazza Frontera Tomatillo Salsa
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• Sale
• 4 pomodori secchi (non sott'olio)
• 1/2 tazza di birra della Boemia
• 1/4 tazza di peperoni rossi arrostiti a cubetti
• Patatine di Tortilla Frontera

Indicazioni:

1. Taglia gli avocado a metà ruotando il coltello intorno al nocciolo. Attorcigliare le due metà, quindi scavare le fosse.
2. Con un cucchiaio raccogliere la polpa in una ciotola capiente. Schiacciate grossolanamente con il cucchiaio o con uno schiacciapatate. Incorporare la Frontera Tomatillo Salsa e il coriandolo fresco. Sale a piacere.
3. Dividere equamente in tre ciotole da portata.
4. Mescolare i pomodori secchi con la birra e cuocere a microonde alla massima potenza per uno o due minuti. Lasciar riposare fino a quando i pomodori non si saranno ammorbiditi.
5. Filtrare la birra e tritare grossolanamente i pomodori.
6. Mescolare i pomodori e i peperoni rossi nel guacamole. Condire con sale.
7. Servire con Tortilla Chips di Frontera.

Per ulteriori suggerimenti per la casa, dai un'occhiata a:
Guida alle Super Mamme per pulire e cucinare per la famiglia