Mais mantecato al bacon al formaggio

Il mais mantecato si rinnova portando la pancetta alla festa. Amerai questo piatto.

Nel corso degli anni, la crema di mais ha avuto una brutta reputazione. Veniva da una lattina ed era tutt'altro che bello. Fortunatamente siamo qui per darti una ricetta da zero che ti farà sorridere da un orecchio all'altro. È cremoso, di formaggio e pieno di pancetta. Cosa non è da amare?

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Ricetta crema di mais con pancetta al formaggio

Serve 4-6

Ingredienti:

2 cucchiai di burro non salato
1 scalogno, tritato
1/3 di tazza di peperone rosso a dadini fini
4 tazze di chicchi di mais congelati, scongelati
1 tazza di panna pesante
1/4 tazza di brodo vegetale
1/3 tazza di parmigiano grattugiato
6 strisce di pancetta croccante cotta, sbriciolata
Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

In una padella dai bordi alti, mettere a fuoco medio, aggiungere il burro.
Una volta sciolto il burro, aggiungere lo scalogno e il peperone rosso e soffriggere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

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Aggiungere il mais e saltare fino a quando il mais non si è completamente riscaldato.
Versare la panna e il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento finché non si addensa.
Togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano.
Unire la pancetta e poi aggiustare di sale e pepe a piacere.
Servire subito.