Abbandona la salsa olandese durante le festività natalizie e servi i tuoi asparagi in un modo nuovo. Queste salse non solo portano sapore in tavola, ma aggiungono anche un bel colore.
Ecco una salsa Alfredo leggera che si abbina magnificamente agli asparagi e la parte migliore della salsa è che è fatta con salvia fresca. La bontà saporita e cremosa ad ogni boccone farà sparire questo asparago in pochissimo tempo.
Anche questa salsa è facilissima da fare. Si può preparare in anticipo e scaldare poco prima di servire.
Per qualcosa di un po' diverso, prova a tagliare gli asparagi a pezzi invece di usare l'intera lancia.
Ricetta crema di asparagi e salvia Alfredo
Serve 2
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 10 punte di asparagi freschi, le estremità secche tagliate, ogni punta tagliata in 4 pezzi
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco, per la salsa
- 8 foglie di salvia fresca, tritata finemente
- Sale, a piacere
- Acqua, per cuocere gli asparagi
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, per guarnire
Indicazioni:
- In una piccola padella, aggiungere il burro e mescolare mentre si scioglie. Aggiungere la panna, il parmigiano e la salvia e continuare a mescolare.
- Fate sobbollire la salsa a fuoco lento mentre cuocete gli asparagi. Mescolate la salsa durante la cottura.
- Scaldare una padella poco profonda a fuoco medio e aggiungere acqua a sufficienza in modo che sia profonda circa 1 pollice nella padella. Aggiungere un paio di pizzichi di sale all'acqua.
- Aggiungere gli asparagi nella padella e lasciar cuocere per circa 5 minuti o fino a quando gli asparagi saranno teneri.
- Togliere gli asparagi dalla padella e su un piatto da portata.
- Condire gli asparagi con la salsa Alfredo e il parmigiano grattugiato fresco.
- Servire caldo.
Pancetta, acero e burro marrone bourbon: i sapori di questo piatto sono meravigliosi. Gli asparagi sono l'abbinamento perfetto con questa salsa, ed è facile e veloce da realizzare.
Solo un po' di bourbon insieme a burro marrone, acero e pancetta è una combinazione paradisiaca con gli asparagi.
Asparagi con pancetta, acero e burro marrone al bourbon ricetta
Serve 2
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di bourbon
- 1 cucchiaio di veri pezzetti di pancetta, per la salsa
- 2 spicchi d'aglio, a dadini
- 3 trattini di cumino macinato
- 10 punte di asparagi
- 2 cucchiaini di veri pezzetti di pancetta, per guarnire
- Sale, a piacere
Indicazioni:
- Scaldare una piccola padella a fuoco medio-basso. Aggiungere il burro e mescolare continuamente mentre si scioglie.
- Mescolare continuamente fino a quando il burro inizia a prendere un colore dorato, quindi aggiungere lo sciroppo d'acero e aggiungere con cura il bourbon e poi i pezzi di pancetta. Lasciate sobbollire e mescolate continuamente mentre gli asparagi cuociono. Aggiungere sale a piacere.
- Scaldare una padella poco profonda a fuoco medio e aggiungere acqua a sufficienza in modo che sia profonda circa 1 pollice nella padella. Aggiungere un paio di pizzichi di sale all'acqua.
- Aggiungere gli asparagi nella padella e lasciar cuocere per circa 5 minuti o fino a quando gli asparagi saranno teneri.
- Togliere gli asparagi dalla padella e su un piatto da portata.
- Guarnire gli asparagi con la salsa al bourbon e burro fuso. Guarnire con pezzetti di pancetta.
Ravviva un po' gli asparagi con questa salsa al formaggio jalapeño che sa di nachos.
Aggiungi dei pomodori tritati sopra la salsa di formaggio per rendere festosi questi asparagi.
Ricetta asparagi con salsa di formaggio jalapeño
Serve 2
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 10 punte di asparagi, le estremità secche spezzate, ogni lancia tagliata in 4 pezzi
- 1 peperone jalapeño grande (aggiungerne altro per ulteriore calore), affettato sottilmente nel senso della larghezza
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 tazza di panna pesante
- 5 fette di formaggio americano
- 1 pomodoro Roma, a dadini
Indicazioni:
- Scaldare una piccola padella a fuoco medio-basso. Aggiungere la panna, il formaggio e il jalapeño. Mescolare mentre il formaggio si scioglie. Continuare a mescolare mentre la salsa al formaggio cuoce.
- Scaldare una padella poco profonda a fuoco medio e aggiungere acqua a sufficienza in modo che sia profonda circa 1 pollice nella padella. Aggiungere un paio di pizzichi di sale all'acqua.
- Aggiungere gli asparagi nella padella e lasciar cuocere per circa 5 minuti o fino a quando gli asparagi saranno teneri.
- Togliere gli asparagi dalla padella e su un piatto da portata.
- Condite gli asparagi con la salsa al formaggio e servite ancora caldi.
Altre ricette con gli asparagi
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Zuppa vegana di asparagi
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