Il sorbetto è una delizia fresca e rinfrescante che è la conclusione perfetta di un pasto primaverile o estivo. Combina puree fresche di frutta e succhi zuccherati per creare un gustoso dolcetto facile da preparare quanto da mangiare! Ecco un paio di idee.
Che tu stia cercando un dessert soddisfacente per concludere un ottimo pasto, un detergente per il palato da servire tra una portata o un dolce fresco e magro in qualsiasi momento della giornata, un sorbetto fatto in casa farà sicuramente al caso tuo fattura. Ricco di vivaci sapori di frutta, un sorbetto è facile da preparare e soddisferà i golosi di quasi tutti! Prova una di queste due ricette per un delizioso trattamento direttamente dalla tua cucina.
Sorbetto al limone e zenzero
Porzione 6
Ingredienti:
- 1-1/2 tazze di zucchero
- 1-1/2 tazze d'acqua
- Pezzo di zenzero fresco da 1-1/2 pollici, sbucciato e affettato
- 3 cucchiai di scorza di limone
- 2 tazze di succo di limone appena spremuto
- Zenzero candito finemente tritato, facoltativo
Indicazioni:
- In una casseruola media a fuoco medio-alto, portare a ebollizione lo zucchero, l'acqua e lo zenzero.
- Mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
- Togliere dal fuoco, unire la scorza di limone, quindi coprire. Lasciare in infusione per circa 10 minuti.
- Filtrare il liquido con un colino fine per eliminare la scorza di limone e lo zenzero.
- Unire il succo di limone.
- Versare il composto in una teglia poco profonda e conservare in frigorifero finché non si raffredda.
- Coprire e congelare finché non si ferma, circa cinque ore.
- Tagliare a pezzi e passare in un robot da cucina o utilizzare una gelatiera per la lavorazione.
- Ricongelare per creare una consistenza più solida se lo si desidera.
- Servite il sorbetto cosparso di zenzero candito.
Sorbetto alla melata e menta
Porzione 6
Ingredienti:
- 2/3 tazza di zucchero
- 2/3 di tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 1/2 tazza di foglie di menta
- 5 tazze di melone a dadini, frullate fino a che liscio in un robot da cucina
- 2-1/2 cucchiai di sciroppo di mais
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- foglie di menta per guarnire
Indicazioni:
- In una casseruola media, portare a ebollizione lo zucchero, l'acqua e la scorza di limone a fuoco medio-alto. Far bollire fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le foglie di menta. Mescolate e lasciate riposare per 10-15 minuti in infusione.
- Filtrare il liquido con un colino fine per eliminare la menta e la scorza di limone.
- Mescolare lo sciroppo semplice, lo sciroppo di mais, il succo di limone, il sale e la purea di melone. Versare in un piatto fondo.
- Raffreddare, quindi lavorare in una gelatiera secondo le indicazioni del produttore o congelare per circa cinque ore fino a quando non si sarà solidificato.
- Tagliare a pezzi e lavorare fino a che liscio in un robot da cucina.
- Ricongelare per una consistenza più solida, se necessario.
- Servite il sorbetto guarnendo a piacere con una fogliolina di menta.
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