Barrette di pasta frolla ricoperte di caramello al burro di arachidi – SheKnows

La pasta frolla classica ottiene un delizioso restyling quando è condita con una cremosa salsa al caramello al burro di arachidi.

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La pasta frolla classica ottiene un delizioso restyling quando è condita con una cremosa salsa al caramello al burro di arachidi.

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Ricetta delle barrette di pasta frolla ricoperte di caramello al burro di arachidi

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 1 panetto di burro, temperatura ambiente
• 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di sale
• 2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1-1 / 2 tazze di gocce di cioccolato fondente

Per il caramello al burro di arachidi:

• 1/2 tazza di panna pesante
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1/4 tazza di burro di arachidi cremoso
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• 1/2 tazza di zucchero
• 1/3 di tazza di sciroppo di mais leggero
• 1 panetto di burro
• 1/2 cucchiaino di sale marino grosso

Indicazioni:

Per la pasta frolla:

1. Foderare una teglia da 11 x 7 pollici con carta da forno, lasciando che la carta salga e oltre i bordi della teglia.
2. Nella ciotola di una planetaria, sbattere insieme il burro e lo zucchero. Aggiungere il burro di arachidi e la vaniglia. Sbattere in alto fino a quando non è ben combinato. In una ciotola a parte unire la farina, il sale e il lievito. Aggiungere il composto di farina al composto di burro di arachidi e sbattere a velocità media fino a quando non si è ben amalgamato, raschiando di tanto in tanto il fondo della ciotola. Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato.
3. Premere l'impasto uniformemente nella teglia. Raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere per 25 minuti o fino a quando i bordi non sono diventati dorati e sembrano asciutti. Togliete dal forno e fate raffreddare in frigo per 10-15 minuti.

Per il caramello al burro di arachidi:

1. In una pentola a fuoco medio-alto, unire il burro di arachidi e la panna. Mescolare fino a quando il burro di arachidi si è sciolto e si è ben amalgamato con la panna. Togliere dal fuoco. Incorporare la vaniglia e mettere da parte.
2. In una pentola a parte a fuoco medio-alto, unire lo zucchero e lo sciroppo di mais. Mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Portare ad ebollizione. Mentre il caramello cuoce, agitare la padella ogni 30 secondi ma non mescolare. Quando la miscela raggiunge i 230 gradi F su un termometro per dolci (circa 5 minuti), incorporare il burro. Una volta sciolto, togliere dal fuoco. Incorporare lentamente la miscela di crema di burro di arachidi. Fai attenzione: la miscela bolle.
3. Versare il caramello al burro di arachidi sulla pasta frolla fredda e cospargere la parte superiore con il sale marino. Refrigerare per 4 ore o fino a quando non si rapprende.
4. Togliete la carta da forno dalla teglia e tagliate la pasta frolla in quadrati.

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