Le pentole in ghisa sono cavalli di battaglia assoluti in cucina. Riscaldano in modo uniforme, possono diventare molto caldi, sono abbastanza economici e, se curati adeguatamente, possono durare una vita. Se le tue pentole in ghisa sono arrugginite, non gettarle ancora!
Scopri come farlo sembrare nuovo e come evitare che si arrugginisca in futuro.
Può sembrare un sacco di lavoro extra prendersi cura di una padella in ghisa, ma non potrebbe essere più facile e i tuoi sforzi saranno ripagati con un fantastico pezzo di pentole. Con alcuni semplici suggerimenti puoi ottenere che la padella in ghisa da vendita in garage sembri fresca come nuova. Cucinerai di tutto, dalle bistecche alle frittate, dal pane di mais alla pita, in questa padella multiuso.
Come rimuovere la ruggine dalla tua padella in ghisa
Che la tua padella in ghisa sia vintage o nuova di zecca, se non curata adeguatamente può arrugginire facilmente. Avrai bisogno di un leggero abrasivo per sbarazzartene. Che ci crediate o no, il sale da cucina è una delle cose migliori che puoi usare sulle tue pentole in ghisa.
Tamponare un po' di olio vegetale o d'oliva su un tovagliolo di carta e versare una generosa quantità di sale nella padella, soprattutto sulle zone arrugginite. Usando la carta assorbente unta, strofinare il sale nelle aree interessate fino a rimuovere la ruggine o altri detriti. Se questo non funziona, prova un tampone di lana d'acciaio leggermente più abrasivo. Lavare la padella con acqua calda e sapone e asciugare accuratamente.
Come evitare che la tua padella in ghisa si arrugginisca in futuro
Una volta che hai liberato la padella dalla ruggine, ci sono alcuni semplici passaggi per assicurarti che rimanga priva di ruggine. Questo è chiamato "condimento" o "stagionatura" della padella, e dovresti anche seguire questi passaggi con una padella in ghisa nuova di zecca. Per prima cosa, strofinare l'intera superficie di cottura della padella con un leggero strato di olio vegetale. Quindi mettere la padella in un forno preriscaldato a 200 gradi F e lasciarla riposare al calore per due ore. Spegnete il forno e lasciate raffreddare completamente la teglia prima di rimuoverla.
Alcuni esperti raccomandano di farlo a un calore molto più alto per un periodo di tempo più breve, e molti dicono che è meglio ripetere questo processo alcune volte, soprattutto se è la prima volta che lo fai esso. Ciò consente all'olio di penetrare nella ghisa e crea una tenuta antiaderente.
Altri suggerimenti per mantenere la tua ghisa come nuova:
- Non far scorrere mai acqua fredda su una padella di ghisa calda. Questo potrebbe danneggiarlo permanentemente.
- Invece, lavare con acqua calda non appena si è raffreddata abbastanza da poter essere maneggiata.
- Mai, mai mettere una padella in ghisa in lavastoviglie.
- Se qualcosa è attaccato alla padella, usa il sale per strofinare via.
- Una volta che la padella è pulita, assicurati di asciugarla accuratamente per evitare che si arrugginisca.
- Anche se può sembrare controintuitivo, una volta che la padella è pulita e completamente asciutta, strofina uno strato molto, molto leggero di olio sulla superficie. Ciò contribuirà a mantenere la tenuta e anche a proteggere dalla ruggine.
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