Salta le patatine e servi un antipasto divertente in un cetriolo! Questo è un ottimo modo per ottenere quel gusto che ami con una frazione delle calorie. Sentiti libero di farlo tuo e sostituisci la salsa con il tuo hummus o guacamole preferito.
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Ho iniziato a fare questi anni fa dopo aver visto le tazze di cetriolo addosso Chef di ferro. Sono un po' imbarazzato dalla quantità di tempo che mi ci è voluto per capire come realizzare queste piccole gemme perché non potrebbe essere più facile. Tutto ciò di cui hai bisogno è un ballerino di meloni.
Coppe di cetriolo con salsa di carciofi skinny
Ingredienti:
- 4 lunghi cetrioli inglesi
- 1/4 tazza di yogurt greco
- 4 once di formaggio cremoso (senza grassi per meno calorie)
- 1/2 tazza di spinaci surgelati, scongelati e strizzati
- 6 once di cuori di carciofo, scolati
- 1/4 di cucchiaino di salsa al peperoncino (più altro a piacere)
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Sbucciare i cetrioli, tagliarli in sezioni da 1 pollice.
- Usa uno scavino per scavare la maggior parte del centro, lasciando intatta una buona parte delle pareti e del fondo.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme gli ingredienti rimanenti.
- Riempi le tazze di cetriolo con la salsa.
- Refrigerare fino al momento di servire.
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