Fai emozionare di nuovo la tua famiglia con il polpettone "umile" con queste pizzette al polpettone di pollo cursori.
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Questo polpettone, preparato con 2 libbre di pollo macinato, mantiene i cursori sul lato più leggero. Condite con la vostra salsa marinara o pizza preferita e formaggio fuso caldo su un panino morbido e caldo... un vassoio di questi non durerà a lungo! Un'insalata verde croccante è un contorno perfetto.
Ricetta dei cursori per pizza con polpettone di pollo
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Ingredienti:
- 2 libbre di pollo macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, finemente tagliata a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 1/2 tazza di pangrattato secco semplice
- 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta, tritato
- 1/2 cucchiaino di origano italiano essiccato
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 2 tazze di salsa marinara o pizza (divise 1/2 e 1-1/2)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di formaggio per pizza grattugiato
- 12 rulli scorrevoli morbidi
Indicazioni:
- Aggiungere l'olio d'oliva sul fondo di una padella larga e scaldare a fuoco medio. Soffriggere la cipolla per 5-6 minuti, finché non diventa morbida ma non rosolata. Aggiungere l'aglio e continuare la cottura per altri 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare una teglia (con i lati) con carta da forno o carta stagnola. (Se si utilizza un foglio, spruzzare il foglio con uno spray da cucina.)
- In una ciotola capiente, mescolare il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, l'origano, il composto di cipolla/aglio, l'uovo, 1/2 tazza di salsa marinara e il sale. Aggiungere il pollo e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.
- Versare il composto di pollo al centro della padella preparata; formare una pagnotta, premendo bene ma non oltre l'imballaggio. Distribuire sopra 1 tazza di marinara.
- Cuocere il polpettone per circa 50 minuti a 1 ora o fino a quando la temperatura inserita nel centro del polpettone raggiunge i 165 gradi F (la temperatura salirà a 170 gradi F dopo essere stati in piedi). Abbassare il forno a 350 gradi F e lasciare riposare il polpettone 10 minuti prima di affettare fette spesse (circa 2 pollici di spessore) e poi tagliare le fette a metà o in quarti a seconda delle dimensioni dei rotoli di scorrimento.
- Posiziona il fondo dei panini scorrevoli su una teglia. Guarnire ognuno con un pezzo di polpettone di pollo, aggiungere altra salsa marinara sopra il polpettone e guarnire il tutto con la quantità desiderata di formaggio per pizza. Metti i panini e mettili in forno finché il formaggio non si è sciolto, circa 5 minuti. Servire.
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