Se queste ciambelle sono cotte devono essere sane, giusto? Forse no, ma valgono sicuramente le calorie. Serviteli nelle vostre colazioni delle feste e provate a inzupparli nel caffè!
Il trucco per cuocere le ciambelle è non riempire eccessivamente la padella. È fantastico quando i muffin si alzano oltre il bordo della padella e formano gustose cime, ma parte di ciò che rende le ciambelle visivamente attraenti è la loro classica forma rotonda. Riempire eccessivamente la padella può provocare un "effetto muffin". Per evitare ciò, assicurati di riempire la pastella solo per tre quarti della parte superiore della padella. Se c'è un po' di sporgenza con il prodotto finito, taglialo semplicemente via con un coltello seghettato.
Ciambelle allo zabaione al forno con glassa di zabaione al rum
Produce 6 ciambelle
Ingredienti:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di zucchero
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zabaione
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 3 cucchiai di zabaione
- 1 cucchiaio di rum
- 1-1 / 2 tazze di zucchero a velo
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Ungere leggermente una teglia per ciambelle.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale. In una ciotola separata, sbatti insieme lo zabaione da 1/2 tazza, l'uovo, l'olio vegetale e la vaniglia. Sbatti gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi.
- Versare l'impasto nella padella, riempiendo ogni ciambella solo per 3/4.
- Infornare per 7 minuti. Capovolgere le ciambelle su una gratella e lasciarle raffreddare.
- Per preparare la glassa, sbatti lo zucchero a velo con 3 cucchiai di zabaione e rum. Immergere ogni ciambella a metà nella glassa e lasciare che la glassa si rapprenda.
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