E se ti parlassi di una bevanda non casearia e speziata alla zucca che è semplice da preparare? Ho la tua attenzione? Sì, potresti facilmente prendere un cartone di latte di mandorle al supermercato, ma quando scopri com'è facile è farlo in casa (e poi condirlo con spezie e purea di zucca), rimetterai quel cartone sul lo scaffale.
A questo punto, probabilmente hai avuto questo sapore di zucca e quello alla zucca, dalle bevande calde ai biscotti alla birra. Alcuni buoni, altri meno. Questa bevanda non potrebbe essere più gustosa e bastano pochi passaggi per preparare questo latte di mandorla speziato di zucca fatto in casa.
Mettere da parte un po' di tempo per immergere le mandorle, quindi frullare e condire. Facile come la torta di zucca, no?
Ricetta fai da te con latte di mandorle speziato alla zucca
Non spendere un sacco di soldi per una bevanda al gusto di zucca piena di chissà cosa. Questa bevanda non casearia è realizzata con ingredienti sani e integrali ed è perfetta per la stagione. Aggiungi un po' del tuo condimento montato non caseario preferito per qualcosa di un po' più decadente.
Resa 4 tazze
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo inattivo: 12 ore | Tempo totale: 12 ore 5 minuti
Ingredienti:
- 2 tazze di mandorle crude
- 4 tazze di acqua filtrata, più altre per l'ammollo
- 5 cucchiai di purea di zucca pura (non ripieno di torta di zucca)
- 2-1/2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (più a piacere)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/8 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- Guarnizione montata senza latticini (opzionale)
Indicazioni:
- In una padella capiente, aggiungere le mandorle e acqua quanto basta per coprirle appena.
- Mettere a bagno le mandorle durante la notte, almeno 12 ore.
- Scolare le mandorle dall'acqua. Scartare l'acqua.
- Lavorando in 2 lotti, aggiungi metà delle mandorle (1 tazza) e metà dell'acqua filtrata (2 tazze) in un frullatore. Frullate fino a quando le mandorle saranno in pezzi molto piccoli. Ripetere per il secondo lotto.
- Usando una garza, filtrare il composto in un'altra padella larga. Spremere e torcere il contenuto della garza fino a rimuovere quanto più latte possibile. Scartare i resti di mandorla o conservarli per un altro uso.
- In una piccola ciotola, aggiungi la purea di zucca, il miele e i condimenti e mescola per unire.
- Aggiungere il composto di zucca nella padella con il latte di mandorle e frullare per unire.
- Versare il composto in una grande caraffa di vetro con coperchio.
- Mettere in frigorifero e mescolare prima di ogni utilizzo (il latte di mandorle durerà solo 2 giorni in frigorifero).
Bevi una bevanda di stagione e salutare.
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