Non tutti hanno tutto il giorno per creare e cucinare una zuppa saporita e confortante. Se sei una di quelle persone, allora questa ricetta per la zuppa di pollo e orzo con spinaci e pancetta fa per te. Rimarrai stupito da quanto sia facile e delizioso questo piatto: potrebbe anche essere migliore di quello della nonna.
Quando si tratta di zuppa (soprattutto la varietà di pollo), l'orzo dà ai noodles una corsa per i loro soldi. L'orzo è un cereale integrale ricco di proteine e fibre. È gommoso e saziante e aggiunge un'ottima consistenza a una zuppa a base di pollo come questa.
Questo piatto caldo è super abbondante e super facile da preparare. Tutto per questo pasto (ad eccezione della pancetta) può essere preparato in un'unica pentola. Parliamo di conveniente!
Adoro impilare le verdure per questa zuppa. Oltre a carote, sedano e cipolla, ho aggiunto spinaci e funghi per ricchezza e colore. La pancetta croccante come condimento è un bonus da non perdere, quindi vai avanti e rompi una padella separata per farlo. Ci vogliono solo pochi minuti per cucinare e vale ogni boccone.
Zuppa di pollo e orzo in una pentola con ricetta di spinaci e pancetta
In una giornata fredda, niente batte una scodella di zuppa di pollo fumante. Questa ricetta aggiunge l'orzo per consistenza e cordialità e un condimento a sorpresa salato e croccante per ancora più sapore.
Serve 6-8
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo inattivo: 5 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
- 2 cucchiai di burro
- Petto di pollo disossato e senza pelle, 1-1/2 libbre, tagliato a cubetti
- 1-1/4 tazze di sedano, a dadini
- 1-1/4 tazze di carota, a dadini
- 1/2 tazza di cipolla bianca, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4-1/2 tazze di brodo vegetale
- 1-1/2 tazze d'acqua
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 tazza di orzo a cottura rapida (10 minuti)
- 1-1 / 2 tazze di foglie di spinaci freschi confezionati
- 1 tazza di funghi champignon, affettati
- 1-1 / 2 cucchiaini di foglie di timo fresco, tritate
- 1/4 tazza di pancetta, croccante in padella
Indicazioni:
- In una pentola capiente, sciogliere il burro. Quando sarà sciolto e caldo, aggiungete la cipolla, il sedano e la carota. Cuocere per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere l'aglio nella pentola e cuocere per altri 30 secondi.
- Aggiungere il brodo vegetale e l'acqua nella pentola e portare a ebollizione. Aggiungere il pollo e ridurre il fuoco. Aggiungere il pepe nero, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Portare la miscela a ebollizione e aggiungere l'orzo. Ridurre il fuoco a sobbollire e cuocere per circa 10 minuti, parzialmente coperto.
- Quando mancano 2 o 3 minuti di cottura, aggiungere i funghi, gli spinaci e il timo. Controlla se l'orzo è morbido. In caso contrario, continuare a cuocere per altri 2-4 minuti. Quando l'orzo sarà morbido, spegnete il fuoco, coprite la pentola e lasciate riposare per 5 minuti. Man mano che la zuppa si riposa, cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante.
- Servire caldo guarnendo con la pancetta.
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