Basta aggiungere acqua calda: musica per le orecchie di chiunque prenda a pugni un orologio per vivere. Quelle tazzine di zuppa istantanea sono decisamente facili, ma dopo un po' diventano noiose e non hanno mai abbastanza verdure.
Ma puoi prepararli tu stesso usando una varietà di ingredienti e ci vogliono solo pochi minuti per metterli insieme. Puoi anche utilizzare gli avanzi. Tutto ciò di cui hai bisogno è un barattolo di vetro di dimensioni ridotte e un po' di creatività.
Avrai voglia di iniziare con il tuo condimento. Generalmente, ciò comporterà una sorta di brodo o brodo, di solito in polvere, anche se le basi della zuppa funzionano bene. Puoi anche aggiungere altri condimenti: pasta di miso, salsa piccante o scaglie di peperoncino piccante, wasabi, erbe o spezie essiccate e altro ancora. Quasi tutti gli aromi aggiuntivi che potresti desiderare possono entrare.
I migliori noodles che ho trovato in termini di facilità sono i noodles di cellophane in stile vermicelli. Puoi metterli a secco e cuoceranno in pochi minuti dopo aver aggiunto l'acqua bollente. Ma in realtà, puoi usare qualsiasi tipo di pasta tu voglia. Potrebbe essere necessario metterle al fresco (qualsiasi pasta "italiana", ad esempio, dovrebbe essere cotta fino a quando non è appena al dente, altrimenti non verrà cotta). Puoi anche usare paste ripiene al forno come i tortellini se vuoi.
Quando si tratta di verdure e proteine, puoi aggiungere qualsiasi cosa ti piaccia, ma le verdure congelate e secche sono le più facili. Le verdure congelate si scongeleranno all'ora di pranzo e l'acqua bollente le riscalderà. Di solito sono leggermente cotti prima di essere lavorati, quindi avranno un buon morso senza essere troppo croccanti. Le verdure essiccate si reidrateranno durante l'immersione. Le verdure fresche dovrebbero essere prima leggermente cotte al vapore, ma puoi usare anche quelle.
La carne dovrebbe ovviamente essere cotta prima di usarla, il che rende questa ricetta perfetta per utilizzare gli avanzi. Ma puoi anche usare il tofu cotto o crudo o anche carne secca come la carne essiccata tagliata.
Se usi verdure delicate o erbe fresche, quelle dovrebbero andare in cima. Si scalderanno molto senza essere schiacciati dalle verdure più pesanti.
Quando sei pronto per pranzare, scalda un po' d'acqua fino all'ebollizione nel microonde e versala dentro, poi rimetti il coperchio e lasciala in infusione per un po'. Quanto tempo dipende dal tipo di pasta che hai usato. Gli spaghetti di cellophane che suggerisco impiegheranno dai tre ai cinque minuti. Vuoi che rimanga in infusione abbastanza a lungo da ammorbidire adeguatamente la pasta e riscaldare gli altri ingredienti.
Quando la pasta sarà morbida, togliere il coperchio e mantecare il tutto per incorporare brodo e condimenti e per amalgamare le tagliatelle e gli altri ingredienti. Mi piace mangiare il mio con le bacchette (puoi bere il brodo direttamente dal barattolo) perché è più semplice, ma va bene anche una forchetta o un cucchiaio.
Ricetta base della zuppa vegetariana fatta in casa di "tazza di spaghetti"
Aggiungi qualsiasi combinazione di verdure e proteine nella quantità che preferisci. Puoi anche usare brodo di pollo o di manzo se preferisci, ma assicurati di usare un barattolo di vetro Mason per la giusta concentrazione di brodo.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 5 minuti | Tempo totale: 15 minuti
Serve 1
Ingredienti:
- 1/2 cubetto di brodo vegetale concentrato, tritato (io ho usato quello di Knorr)
- 1/2 nido di tagliatelle di cellophane essiccate in stile vermicelli
- 1/2 tazza di verdure miste surgelate in stile asiatico
- 2-3 cucchiai di tofu cotto o crudo a cubetti (io ho usato il tofu avanzato da questa ricetta)
- 1 cucchiaio di cipolla verde tritata
- qualche rametto di coriandolo (intero o tritato)
Indicazioni:
- Sul fondo di un barattolo Mason da 1 pinta, posizionare il brodo vegetale schiacciato.
- Mettici sopra il nido di pasta secca.
- Aggiungi le verdure e il tofu sopra i noodles, compattandoli se necessario per inserirli.
- Completalo con le cipolle verdi e il coriandolo e chiudi il barattolo. Conserva il barattolo in frigorifero fino al momento di preparare la zuppa.
- Quando sei pronto per mangiare, aggiungi 1 tazza di acqua bollente, rimetti il coperchio e lascia in infusione per 3-5 minuti o fino a quando i noodles sono morbidi. Togliete il coperchio e mescolate energicamente finché il brodo vegetale non sarà completamente sciolto.
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