Cucinare con il tè – Pagina 2 – SheKnows

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Petti di pollo imbevuti di tè Assam

Per 4 porzioni

ingredienti

• 3 buste Assam Tè
• 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
• 1/4 tazza di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 4, 6 once di petto di pollo senza pelle e disossato

Indicazioni

1. Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua e aggiungere le bustine di tè e lo zenzero; lasciare in ammollo il tè per circa 5 minuti; rimuovere le bustine di tè e filtrare il tè attraverso una garza.
2. Mescolare la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'olio, l'aglio e i semi di sesamo; mescolare bene il composto fino a quando lo zucchero si scioglie e lasciare raffreddare il composto.
3. Mettere il pollo in una ciotola e versarvi sopra la miscela di tè; lasciate macerare per almeno 1 ora o tutta la notte in frigorifero.
4. Quando è pronto per cucinare, scaldare il forno a 350 gradi F e coprire una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il pollo sulla teglia e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
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Filet Mignon strofinato al tè al gelsomino

Per 4 porzioni

ingredienti

• 2 cucchiaini di foglie di tè al gelsomino
• 1 cucchiaino di grani di pepe nero intero
• 2 cucchiaini di rosmarino essiccato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo essiccato
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4 bistecche di filet mignon

Indicazioni

1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
2. Macinare le foglie di tè con grani di pepe, rosmarino, sale, basilico e scaglie di prezzemolo in un mortaio con pestello o macinacaffè; mescolare il composto con l'olio d'oliva.
3. Strofinare la miscela di tè sulle bistecche e metterle sulla griglia riscaldata; cuocere le bistecche alla cottura desiderata; lasciate raffreddare prima di servire.

Cupcake Earl Grey

Ricetta per gentile concessione di Patent and the Pantry

Per 12 cupcakes

ingredienti

• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 1/4 cucchiaini di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di latte
• 1 cucchiaio di tè Earl Grey

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia per cupcake con pirottini.
2. Sbattere il burro e lo zucchero fino a renderlo spumoso; Sbattere le uova, una alla volta.
3. Unire gli ingredienti secchi, compreso il tè; sbattere metà del composto secco con quello umido, quindi aggiungere il latte e il resto del composto secco, mescolando fino a quando non si sarà amalgamato.
4. Riempire la teglia per cupcake preparata per circa due terzi con la pastella; cuocere da 20 a 25 minuti; raffreddare bene prima di glassare.

Glassa Di Burro Al Limone

ingredienti

• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero a velo
• Scorza di 1 limone
• 2 cucchiai di succo di limone

Indicazioni

Montare il burro, quindi aggiungere lo zucchero a velo e sbattere fino a renderlo spumoso; aggiungere la scorza e il succo di limone e sbattere fino a che liscio; spalmare sui cupcakes raffreddati.

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