I muffin al cioccolato e burro di arachidi sono un delizioso trattamento ipocalorico – SheKnows

cioccolato per colazione è l'ultima indulgenza. Ti senti peccatore solo a pensarci. E cioccolato e burro di arachidi insieme? Dimenticalo! Sarebbe troppo come mangiare una tazza di burro di arachidi e non oseresti abbassarti così in basso. Hai i tuoi standard, dopotutto.

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t Ma la realtà è che il cioccolato, con tutte le sue proprietà antiossidanti, ha un buon posto solido in una dieta salutare e dovresti trarre ogni vantaggio da questo fatto. Scambia tutto lo zucchero e i carboidrati e il cioccolato è in realtà una colazione abbastanza sensata, dopotutto. Questi muffin al cioccolato e burro di arachidi girano sicuramente gusto peccaminosi, ma con meno di 5 grammi di carboidrati netti e meno di 300 calorie ciascuno, si adattano perfettamente alla tua dieta sana.

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Muffin girevoli al cioccolato e burro di arachidi

TConteggi nutrizionali (per 12 persone):

TEnergia alimentare: 275kcal; Grassi totali: 23,34 g; Calorie da grasso: 210; Colesterolo: 68mg; Carboidrati: 18,17 g (10 g di carboidrati da eritritolo); Fibra alimentare totale: 3,48 g; Proteine: 10,76 g; Sodio: 283mg

Ingredienti:

• 2 tazze di farina di mandorle

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• 1/2 tazza di dolcificante Swerve o altro eritritolo granulato

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• 1/3 tazza di cacao in polvere

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• 1/3 tazza di proteine ​​del siero di latte in polvere non aromatizzate

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• 2 cucchiaini di lievito per dolci

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• 1 cucchiaino di caffè in grani istantaneo (facoltativo ma aiuta ad aumentare il sapore del cioccolato)

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• 1/4 di cucchiaino di sale

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• 3 uova grandi, leggermente sbattute

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• 1/2 tazza di burro, fuso

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• 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato

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• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

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• 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso

Istruzioni:

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1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F e foderare uno stampo per muffin con fodere di carta (consiglio le fodere di pergamena per un facile rilascio).

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2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina di mandorle, il dolcificante, il cacao in polvere, le proteine ​​del siero di latte in polvere, il lievito, il caffè istantaneo e il sale, rompendo eventuali grumi con il dorso di una forchetta.

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3. Aggiungere le uova, il burro, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.

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4. In una piccola ciotola adatta al microonde, scaldare il burro di arachidi alla massima potenza in incrementi di 30 secondi fino a quando non si scioglie e diventa liscio.

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5. Dividere metà dell'impasto per muffin tra i pirottini preparati. Versare sopra un cucchiaino di burro di arachidi e roteare con un coltello. Coprire con la pastella rimanente e il burro di arachidi rimasto e girare con un coltello.

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6. Cuocere in forno per 20-24 minuti, finché non si rapprende e un tester inserito al centro esce pulito.

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7. Fate raffreddare in padella.

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