Quando pensi ai mirtilli rossi, i tuoi pensieri probabilmente si collegano alla salsa tradizionale (o al gel in scatola!) Servito con la cena del Ringraziamento o di Natale. Ma i mirtilli rossi possono essere molto di più. Butta fuori le tue aspettative per la solita salsa super dolce delle feste e prova queste fantasiose ricette di mirtilli rossi Invece.
Un gustoso aggiornamento per la salsa di mirtilli in lattina
Quando si tratta della cena del Ringraziamento o di Natale, la salsa di mirtilli rossi e il tacchino vanno di pari passo. Ma se hai perso il gusto per la varietà in gelatina che esce dalla lattina, nel forma di una lattina: ci sono molte altre possibilità per un delizioso accompagnamento a base di mirtilli rossi.
I mirtilli freschi vengono coltivati nelle paludi, che vengono allagate durante il periodo del raccolto per facilitarne la raccolta (e, sì, provengono davvero dalle paludi raffigurate negli spot di Ocean Spray!). Ricchi di vitamina C, i mirtilli rossi sono molto aspri da soli, ma con il giusto condimento, dolcificante e aromi, sono assolutamente favolosi e possono diventare una deliziosa serie di contorni da servire con il tuo Ringraziamento o Natale pasto.
Ricette di salsa di mirtilli rossi
Relish di mele al mirtillo rosso
Ecco una salsa di mirtilli rossi che non è un grande allontanamento dalla salsa tradizionale: un po 'grossa con un meraviglioso sapore dolce-aspro.
Ingredienti:
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di acqua
1 arancia navel, sbucciata e spremuta
1 confezione da 12 once di mirtilli freschi, sciacquati e raccolti
2 mele (varietà sode e dolci come la Cortland), sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi da 1/2 pollice
Indicazioni:
1. In una casseruola media, mescolare lo zucchero, l'acqua, la scorza d'arancia e il succo d'arancia fino a quando lo zucchero si scioglie. Portare a ebollizione a fuoco medio.
2. Incorporare i mirtilli rossi e le mele e riportare a ebollizione.
3. Riportare il composto a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a medio basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
4. Togliete dal fuoco, versate in una ciotola e lasciate raffreddare per 10 minuti. Refrigerare fino al momento di servire.
salsa di mirtilli rossi
Cerchi qualcosa di meno dolce? Questo chutney di mirtilli rossi assume un sapore più sapido e leggermente aspro con cipolle, aceto e spezie. Basta dargli un assaggio a fine cottura e aggiungere un po' di nettare di agave per togliere il bordo, se è troppo aspro per i tuoi gusti.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio di canola
1 cipolla rossa, tritata
Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
1 confezione da 12 once di mirtilli freschi, sciacquati e raccolti
1/4 tazza di sidro di mele
1/4 tazza di aceto di mele
1 tazza di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata
2 mele sode e acide, sbucciate, private del torsolo e tritate
2 pere, sbucciate, private del torsolo e tritate
Nettare di agave, se necessario
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in una padella da 5-1/2 quarti a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cospargere di sale e pepe. Cuocere, mescolando spesso, per 3 o 4 minuti o finché la cipolla non sarà leggermente traslucida.
2. Incorporare i mirtilli rossi, il sidro, l'aceto, lo zucchero, la cannella e la noce moscata. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 4-5 minuti o fino a quando i mirtilli iniziano a scoppiare.
3. Aggiungere le mele e le pere. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando non diventa denso e profondo. Mescolare spesso per evitare che si bruci. Dagli un assaggio e aggiusta la dolcezza con un po' di nettare d'agave, se necessario.
4. Trasferire in un piatto da portata. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
Cranberry Salsa
Considera questo un completo allontanamento dalle salse tradizionali. I mirtilli rossi crudi vengono addolciti e miscelati con aromi sia dolci che caldi per creare un condimento deliziosamente unico. Servi la salsa con tortilla chips o come parte di una cena del Ringraziamento o di Natale a tema Tex-Mex. Quando scegli il peperoncino, scegli con saggezza: un habanero lo trasformerà in una salsa molto piccante; un Serrano o un jalapeno risulterà in una salsa più mite.
Ingredienti:
1 confezione da 12 once di mirtilli freschi, sciacquati e raccolti
1 peperoncino, senza semi e tritato grossolanamente
2 scalogni, pelati e tritati grossolanamente
1 (8 once) può pezzi di ananas con succo
1 lime, scorzato e spremuto
3/4 tazza di zucchero semolato
1/4 di cucchiaino di sale Kosher
Indicazioni:
Unire tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno completamente combinati. Trasferire in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Altre ricette di mirtilli rossi per le feste
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- Pane alla zucca e mirtilli
- Arrosto di maiale speziato ai mirtilli rossi a cottura lenta
