Cena della domenica: melanzane al forno alla parmigiana – SheKnows

È possibile rendere ancora più buono un classico piatto italiano come la parmigiana di melanzane? Certo, e questa ricetta non potrebbe essere più facile da realizzare!

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Tutti amano un classico pasto italiano, ma riesci a immaginare di migliorare un classico? Questa ricetta della parmigiana di melanzane al forno della domenica cena convincerà te e la tua famiglia. Invece di friggere le melanzane, questa ricetta prevede la cottura delle fette di melanzana. È semplicissimo mettere insieme questo piatto e puoi coinvolgere anche i bambini. Un classico mai mangiato così bene… davvero!

Ricetta parmigiana di melanzane al forno

Serve 4

Ingredienti:

• 1 melanzana, le estremità tagliate, sbucciate e tagliate a rondelle da 1/4 di pollice
• 1 tazza di salsa di pasta pronta
• 2/3 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 tazza di pangrattato condito italiano
• 1 uovo
• 3 cucchiai di latte
• Spray da cucina antiaderente

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Spruzzare leggermente 2 teglie e una piccola casseruola con lo spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
2. Mettere il pangrattato condito all'italiana in una ciotola poco profonda.
3. Aggiungere l'uovo in una ciotola poco profonda e sbatterlo. Unire il latte.
4. Mescolare la mozzarella e il parmigiano in una ciotolina e mettere da parte.
5. Mettere il pangrattato e il composto di uova vicino alle teglie.
6. Una alla volta, immergere ogni fetta di melanzana nel composto di uova e lasciare sgocciolare l'eccesso nella ciotola. Passate poi entrambi i lati di ogni fetta nel pangrattato. Mettere in uno strato sulle teglie.
7. Infornare per circa 10 minuti, girare le fette di melanzana e cuocere per altri 10 minuti.
8. Aumentare la temperatura del forno a 425 gradi F.
9. Aggiungere 2 cucchiai di sugo per la pasta sul fondo della casseruola.
10. Disporre le fette di melanzana sul fondo del piatto. Le fette di melanzane saranno la vostra base. Guarnire le melanzane con circa 2-4 cucchiai di sugo per la pasta, quindi cospargere con il composto di formaggio. Ripeti fino ad esaurire tutte le fette, con il formaggio come strato superiore.
11. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando il formaggio è spumeggiante e dorato.
12. Servire caldo.

Un classico, solo meglio!

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