Biscotti ai marshmallow con gocce di cioccolato e cornflake – SheKnows

Prova questo biscotto seriamente decadente e delizioso in questa stagione. È importante seguire esattamente la ricetta e assicurarsi di raffreddare i biscotti prima di infornare in modo che non si diffondano.

Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico

Biscotti gommosi e croccanti con gocce di cioccolato

Prova questo biscotto seriamente decadente e delizioso in questa stagione. È importante seguire esattamente la ricetta e assicurarsi di raffreddare i biscotti prima di infornare in modo che non si diffondano.

Ricetta croccante di cornflakes

Ingredienti:

• 5 tazze di cornflakes
• 1/2 tazza di latte in polvere
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 9 cucchiai di burro fuso

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 275 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno o una teglia antiaderente e mettere da parte.
2. Aggiungi i cornflakes in una ciotola media. Schiacciate i cornflakes con le mani, fino a raggiungere un quarto della loro dimensione originale.
3. Aggiungere il latte in polvere, lo zucchero e il sale nella ciotola e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati.
4. Aggiungere il burro e mescolare per formare piccoli grappoli.
5. Distribuire i fiocchi di mais in uno strato uniforme sulla teglia preparata. Cuocere fino a quando i grappoli sono tostati, circa 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Ricetta dei biscotti marshmallow con gocce di cioccolato e cornflake di Momofuku

Ricetta da Momofuku Milk Bar

Produce 15-20 biscotti

Ingredienti:

• 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, temperatura ambiente
• 1-1/4 tazze di zucchero semolato
• 2/3 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1 uovo grande
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1-1/4 cucchiaini di sale grosso
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3 tazze di croccante di cornflakes (ricetta sopra)
• 2/3 tazza di mini gocce di cioccolato
• 1-1/4 tazze di mini-marshmallow

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. In un mixer elettrico dotato di attacco a foglia, sbattere insieme il burro ed entrambi gli zuccheri a medio-alto per 2-3 minuti. Raschiare i lati della ciotola e aggiungere l'uovo e la vaniglia. Sbattere per 7-8 minuti.
3. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato. Sbattere delicatamente fino a quando l'impasto non si riunisce, non più di 1 minuto.
4. Con il mixer ancora al minimo, aggiungere il croccante di cornflakes e le gocce di cioccolato. Mescolare fino a quando non sono combinati, da 30 a 45 secondi. Aggiungere i mini-marshmallow e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati.
5. Foderare una teglia con carta da forno. Usando una piccola paletta per gelato o un misurino da 1/3 di tazza, porziona l'impasto su una teglia preparata e appiattiscilo.
6. Avvolgere bene la teglia con la pellicola e riporre in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 1 settimana. Non cuocere i biscotti a temperatura ambiente, altrimenti non manterranno la loro forma.
7. Foderare ulteriori teglie con carta da forno o tappetini antiaderenti. Disporre l'impasto freddo ad almeno 4 pollici di distanza. Cuocere fino a doratura dei bordi, circa 12-15 minuti. Fate raffreddare completamente su teglie.

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