C'è una terza scelta se non puoi, o non ti piace, bere latte di mucca o di noci: il latte d'asina.
Potrebbe sembrare nuovo, ma le persone bevono latte d'asina da secoli - si diceva che Cleopatra lo facesse ci faceva il bagno, e la madre di Papa Francesco gli dava regolarmente latte d'asina quando non riusciva a produrre abbastanza seno latte.
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Quindi, perché non è più popolare? Aziende come Eurolactis, con sede in Svezia, stanno cercando di portarlo alle masse, ma ci vuole uno sforzo considerevolmente maggiore per ottenerlo. Secondo l'azienda, ci vogliono 15 asini per produrre un gallone di latte - e deve essere preso a mano - rendendolo notevolmente più costoso del succo di moo che si trova nei negozi.
"Produciamo latte d'asina tutto il tempo, al prezzo di 40 euro (circa $ 44) al litro", il manager dell'azienda agricola Jovan Vukadinovic
ha detto alla BBC nel 2013. "Il latte d'asina è molto nutriente e può rafforzare l'immunità di un bambino".Di più:Smettila di giudicarmi perché amo già i dolcificanti artificiali
Si scopre che ci sono alcune ricerche a sostegno delle sue affermazioni. Uno studio pubblicato all'inizio di quest'anno ha scoperto che aiuta a prevenire l'indurimento delle arterie e un altro pubblicato nel Journal of Food Science ha dichiarato che il latte d'asina è un pharmafood ricco di sostanze nutritive e di acidi grassi salutari.
Un numero crescente di aziende per la cura della pelle aggiunge anche latte d'asina ai propri prodotti. Il motivo: è idratante e ricco di vitamina C, insieme ad altri ingredienti salutari per la pelle come le vitamine A, D ed E.
Il latte d'asina diventerà mai mainstream? Probabilmente no, ma il numero crescente di studi positivi su di esso garantisce quasi che lo vedremo apparire nei negozi di alimenti naturali negli Stati Uniti - e forse lo è già. Non sono una grande persona da latte, a meno che non sia sotto forma di formaggio o gelato, ma gli darò un vortice se mai lo vedrò.
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